28/01/2012 – 29/01/2012
Taller de Pan Casero y Artesano
📍 Bargas
Taller de Pan Casero y Artesano.
El taller, dirigido al público en general, tiene como objetivos transmitir la pasión por el buen pan, recuperar sus valores artesanales y enseñar a hacer pan de máxima calidad.
El taller se iniciará con la exposición de unos apuntes históricos, culturales y alimentarios del pan.
En este taller, eminentemente práctico y participativo, los alumnos aprenderán a hacer pan en casa, a utilizar los utensilios necesarios para ello, así como los ingredientes y las labores que forman cada una de las fases de la elaboración del pan, como son amasar, el reposo-fermentación, dar forma y hornear.
Una parte fundamental se basará en el estudio y el uso de los diferentes ingredientes: tipos de harina, levadura, masa madre, etc. Con ellos se elaborarán diferentes tipos de panes y masas de bollería.
Los profesores encargados de impartir el taller son Antonio Cepas Alonso, artesano del pan y director de Benipan, y Jacinto García Gómez, médico experto en cultura de la alimentación.
Las fechas y horarios de celebración del taller serán de 10:00 a 20:00 horas mañana sábado, y de 10:00 a 14:00 horas el domingo. El taller tendrá lugar en el obrador Benipan, sito en C/Real, 16, en Bargas (Toledo), y en un salón cedido por el Ayuntamiento de Bargas con motivo de la organización de este taller.
Para más información, contactar en los teléfonos 925 214 072 y 925 213 966.
El taller, dirigido al público en general, tiene como objetivos transmitir la pasión por el buen pan, recuperar sus valores artesanales y enseñar a hacer pan de máxima calidad.
El taller se iniciará con la exposición de unos apuntes históricos, culturales y alimentarios del pan.
En este taller, eminentemente práctico y participativo, los alumnos aprenderán a hacer pan en casa, a utilizar los utensilios necesarios para ello, así como los ingredientes y las labores que forman cada una de las fases de la elaboración del pan, como son amasar, el reposo-fermentación, dar forma y hornear.
Una parte fundamental se basará en el estudio y el uso de los diferentes ingredientes: tipos de harina, levadura, masa madre, etc. Con ellos se elaborarán diferentes tipos de panes y masas de bollería.
Los profesores encargados de impartir el taller son Antonio Cepas Alonso, artesano del pan y director de Benipan, y Jacinto García Gómez, médico experto en cultura de la alimentación.
Las fechas y horarios de celebración del taller serán de 10:00 a 20:00 horas mañana sábado, y de 10:00 a 14:00 horas el domingo. El taller tendrá lugar en el obrador Benipan, sito en C/Real, 16, en Bargas (Toledo), y en un salón cedido por el Ayuntamiento de Bargas con motivo de la organización de este taller.
Para más información, contactar en los teléfonos 925 214 072 y 925 213 966.