05/02/2013 – 10/02/2013
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA COCINA MADRILEÑA
📍 Plaza Progreso nº 23 Palma
UBLO RESTAURANTE
JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA COCINA MADRILEÑA
MENÚ DEGUSTACIÓN
SOPA DE COCIDO MADRILEÑO CON SUS SACRAMENTOS.
EL AUTENTICO COCIDO MADRILEÑO CONCENTRADO EN SU PRIMER VUELCO LA MÍTICA SOPA DE COCIDO, EN LA QUE SE INCORPORAN EN PEQUEÑAS CANTIDADES TODOS LOS INGREDIENTES QUE LA HACEN POSIBLE, MORCILLO, POLLO, PANCETA, TOCINO, PATATA, COL, ZANAHORIA, GARBANZOS, MORCILLA Y CHORIZO, UN PLACER PARA LOS SENTIDOS.
CALLOS A LA MADRILEÑA CON PASTA FILO.
EL TRADICIONAL PLATO DE LA GASTRONOMÍA MADRILEÑA ENVUELTO EN UNA FINA LAMINA DE PASTA FILO, BAÑADO EN SU PROPIA SALSA, PARA CHUPARSE LOS DEDOS.
BESUGO A LA MADRILEÑA.
EL PESCADO DE LOS GRANDES ACONTECIMIENTOS PREPARADO DE LA FORMA MAS TRADICIONAL QUE LOS MADRILEÑOS RECORDAMOS QUE NO HABÍA UNA NAVIDAD SIN SU CARACTERÍSTICO BESUGO
GALLINA EN PEPITORIA CON HUEVOS ESTRELLADOS ESTILO LUCIO.
DOS DE LOS MAS CARISMÁTICOS PLATOS DE LA COCINA DEL FORO POR SU SENCILLEZ, AUNQUE NO POR ELLO SU DIFICULTAD EN LA ELABORACIÓN, LA TAN ARRAIGADA GALLINA EN PEPITORIA SE UNE A ESA MANERA TAN CARACTERÍSTICA QUE CREO EL MAESTRO LUCIO DE PREPARAR UNOS HUEVOS FRITOS CON PATATAS.
POSTRE
CREMA DE ARROZ CON LECHE
EL POSTRE POR EXCELENCIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID CON TEXTURA DE CREMA SOBRE TULIPA DE HOJALDRE Y COBERTURA DE CHOCOLATE.
PRECIO 40 € POR PERSONA
BEBIDAS NO INCLUIDAS
Telefono 670 60 33 60
Plaza Progreso nº 23
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JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA COCINA MADRILEÑA
MENÚ DEGUSTACIÓN
SOPA DE COCIDO MADRILEÑO CON SUS SACRAMENTOS.
EL AUTENTICO COCIDO MADRILEÑO CONCENTRADO EN SU PRIMER VUELCO LA MÍTICA SOPA DE COCIDO, EN LA QUE SE INCORPORAN EN PEQUEÑAS CANTIDADES TODOS LOS INGREDIENTES QUE LA HACEN POSIBLE, MORCILLO, POLLO, PANCETA, TOCINO, PATATA, COL, ZANAHORIA, GARBANZOS, MORCILLA Y CHORIZO, UN PLACER PARA LOS SENTIDOS.
CALLOS A LA MADRILEÑA CON PASTA FILO.
EL TRADICIONAL PLATO DE LA GASTRONOMÍA MADRILEÑA ENVUELTO EN UNA FINA LAMINA DE PASTA FILO, BAÑADO EN SU PROPIA SALSA, PARA CHUPARSE LOS DEDOS.
BESUGO A LA MADRILEÑA.
EL PESCADO DE LOS GRANDES ACONTECIMIENTOS PREPARADO DE LA FORMA MAS TRADICIONAL QUE LOS MADRILEÑOS RECORDAMOS QUE NO HABÍA UNA NAVIDAD SIN SU CARACTERÍSTICO BESUGO
GALLINA EN PEPITORIA CON HUEVOS ESTRELLADOS ESTILO LUCIO.
DOS DE LOS MAS CARISMÁTICOS PLATOS DE LA COCINA DEL FORO POR SU SENCILLEZ, AUNQUE NO POR ELLO SU DIFICULTAD EN LA ELABORACIÓN, LA TAN ARRAIGADA GALLINA EN PEPITORIA SE UNE A ESA MANERA TAN CARACTERÍSTICA QUE CREO EL MAESTRO LUCIO DE PREPARAR UNOS HUEVOS FRITOS CON PATATAS.
POSTRE
CREMA DE ARROZ CON LECHE
EL POSTRE POR EXCELENCIA DE LA COMUNIDAD DE MADRID CON TEXTURA DE CREMA SOBRE TULIPA DE HOJALDRE Y COBERTURA DE CHOCOLATE.
PRECIO 40 € POR PERSONA
BEBIDAS NO INCLUIDAS
Telefono 670 60 33 60
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