22/11/2013 – 30/11/2013
Jornadas Micológicas de Hoyo de Manzanares
22 de noviembre
CHARLA TOXICOLOGÍA, “INTOXICACIONES POR SETAS”
A cargo de J. Antonio Herrera, Licenciado en Veterinaria por la UCM, Master en Seguridad Alimentaria, Master en Gestión Cinegética. Responsable de proyectos en el ámbito de la Sanidad animal y Seguridad Alimentaria en TRAGSATEC (actualmente en proyectos del Instituto Nacional de Investigación Agroalimentaria). La charla tendrá una duración de 1 h y está dirigida a todos los públicos. Se abordarán los siguientes conceptos:
TOXICOLOGÍA
Generalidades
Riesgos en el consumo de setas
Intoxicaciones a corto plazo
Intoxicaciones a largo plazo
Imprescindible INSCRIPCIÓN PREVIA en el Área de Desarrollo Local del Ayuntamiento, teléfono 91 856 60 04 Ext. 6.
23 de noviembre
CHARLA+SALIDA MICOLÓGICA
Salida Micológica: A cargo del micólogo Jorge Calvo Ganzabal, vicepresidente de la Sociedad Micológica de Pozuelo de Alarcón, Licenciado en Ciencias Biológicas, profesor-colaborador Patrulla Verde Policía Local Madrid, profesor Etnobotánica.
Datos: Jornada dirigida por el micólogo Jorge Calvo Ganzabal. / Recomendaciones: traer cesto/a de mimbre y navaja.
Desarrollo:
9.30h-10.30h.
Conferencia previa, “Micología práctica”:
Métodos ecológicos de recolección.
Principales especies y confusiones más habituales.
Futuro en la alimentación y cultivos.
10.30h-11.00h Ruta hacia Las Viñas.
11.00h-13.00h Recolección, explicación in situ e identificación de las especies recolectadas.
13.00h-13.30h Regreso al Centro de Interpretación Turística “El Alcornocal”.
Imprescindible INSCRIPCIÓN PREVIA en el Área de Desarrollo Local del Ayuntamiento, teléfono 91 856 60 04 Ext. 6.
24 de noviembre
ACTIVIDAD EN EL RESTAURANTE LOS PICAZOS
El 3er Jueves del mes de noviembre, en una región de Francia, Beaujolais, al sur de Borgoña y norte de Lyon, se celebra desde el s. XIX, una fiesta tradicional, en el que se hace una presentación de los primeros vinos de las cosechas.
Esta fiesta se ha extendido por todo el mundo y se celebra en muchos sitios. En España se realiza en Madrid y en Barcelona.
El día 24 de noviembre esta fiesta llega a Hoyo de Manzanares, al Restaurante Los Picazos. Para ello se contará con la participación de varias bodegas, que presentarán sus vinos jóvenes en una serie de stands. Los participantes alquilarán su copa por 5 € para ir probando los diferentes caldos. Junto a estos vinos se presentarán varios alimentos de la Sierra de Guadarrama (setas, ternera de la sierra de Guadarrama, quesos de Miraflores...).
28 de noviembre
TALLER DE MICROSCOPÍA Y TINCIÓN DE SETAS
A cargo de J. Antonio Herrera, Licenciado en Veterinaria por la UCM, Master en Seguridad Alimentaria, Master en Gestión Cinegética. Responsable de proyectos en el ámbito de la Sanidad animal y Seguridad Alimentaria en TRAGSATEC (actualmente en proyectos del Instituto Nacional de Investigación Agroalimentaria). La charla tendrá una duración de 1 h y está dirigida a todos los públicos. Se abordarán los siguientes conceptos:
Manejo de equipos
Realización de esporogramas
Tinciones
Observación de estructuras en lupa y microscopio
Imprescindible INSCRIPCIÓN PREVIA en el Área de Desarrollo Local del Ayuntamiento, teléfono 91 856 60 04 Ext. 6.
30 de noviembre
CHARLA+SALIDA MICOLÓGICA
Salida Micológica: A cargo del micólogo Jorge Calvo Ganzabal, vicepresidente de la Sociedad Micológica de Pozuelo de Alarcón, Licenciado en Ciencias Biológicas, profesor-colaborador Patrulla Verde Policía Local Madrid, profesor Etnobotánica.
Recomendaciones: traer cesto/a de mimbre y navaja.
Desarrollo:
9.30h-10.30h.
Conferencia previa, “Micología práctica”:
Métodos ecológicos de recolección.
Principales especies y confusiones más habituales.
Futuro en la alimentación y cultivos.
10.30h-11.00h Ruta hacia Las Viñas.
11.00h-13.00h Recolección, explicación in situ e identificación de las especies recolectadas.
13.00h-13.30h Regreso al Centro de Interpretación Turística “El Alcornocal”.
Imprescindible INSCRIPCIÓN PREVIA en el Área de Desarrollo Local del Ayuntamiento, teléfono 91 856 60 04 Ext. 6.
ENTREGA DE PREMIOS DEL CONCURSO FOTOGRÁFICO.