05/12/2013 – 08/12/2013
XIII Feria Monográfica
📍 Sarrión
Jueves, 5 de Diciembre
Bienvenida a expositores
19´30 h. Inauguración Oficial de la Feria a cargo del Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, D. Modesto Lobón Sobrino.
Seguidamente, la Asociación de Truficultores de Teruel ofrecerá una degustación de trufa.
Viernes, 6 de Diciembre
10´00 h Apertura del Recinto Ferial al público en General
10´30h. “Reflexiones sobre el I Congreso Internacional de Truficultura. TUBER 2013. Teruel Marzo 2013” a cargo de Julio Perales Vicente. Presidente de la Asociación de Truficultores de la Provincia de Teruel (ATRUTER)
12:00 h. Exhibición de búsqueda de trufa con Jabalí.
18´00 h. Maridaje de vinos y trufa (cata abierta al publico en general) a cargo de D. Raúl Igual Ibáñez Mejor sumiller de España 2010 . Inscripciones en la web y en el lugar de la cata. Patrocinada por la Bodega Lagar d´Amprius
20:00 h. Cierre del recinto ferial.
Sábado, 7 de Diciembre
10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.
10:30 h. “Las trufas y la truficultura europeas” a cargo de Jean Charles Savignac. Presidente de la FFT (Federación Francesa de Truficultura). Presidente del GETT (Grupo Europeo de Trufa y Truficultura). Presidente del CRETT (Consorcio Europeo para la investigación en Trufa y Truficultura) y Michel Tournayre. Presidente de la Federación Regional de truficultores del Languedoc-Roussillon.
11:30 h. “Caracterización del aroma de la trufa” a cargo de Laura Cullere, Doctora en Química Analítica por la Universidad de Zaragoza. y pertenece al Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE).
13:00 h. Fin del plazo de recepción de trufas al VIII Concurso de la trufa de más peso y mayor calidad
18:00 h. “XII Concurso gastronómico de la trufa”. Presentación de los platos a concurso en el salón de la Casa de Cultura anexo al Recinto Ferial.
19:00 h. Degustación de platos trufados por el jurado formado por expertos en cocina trufada y posterior exhibición.
20:00 h. Fin de inscripciones para el concurso de perros truferos (plazas limitadas)
20:00 h. Subasta de las trufas ganadoras del concurso. El dinero recaudado se destinará a la A.E.C.C Al finalizar, cierre del recinto ferial.
22:00 h. Cena-degustación de productos trufados en el Hotel “El Asturiano”
Domingo, 8 de Diciembre
10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general
11:00 h. Presentación de perros truferos participantes en el concurso en el campo anexo al recinto ferial habilitado al efecto.
11:30 h. XIII Concurso demostración de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.
13:00 h. Entrega de premios de los diferentes concursos
Seguidamente, Acto de clausura de la feria.
Notas
Durante la Feria se podrán degustar diferentes platos trufados en el stand de la Asociación de Mujeres de Sarrión y en la barra de la Comisión de fiestas.
Las conferencias y mesas de trabajo se desarrollarán en el Salón de la Casa de Cultura anexo al recinto ferial, habilitado al efecto.
La inscripción al concurso de perros se realizará en el stand del ayuntamiento durante el sábado 7 de diciembre, las plazas son limitadas.
Para participar en el concurso gastronómico no es necesario inscribirse previamente, basta aportar el plato al inicio del mismo.
El comité organizador se reserva la posibilidad de modificar algún punto del programa.
Entre los asistentes a las conferencias se sorteará un lote de planta micorrizada.
Más información: http://www.fitruf.es/
Para la cena-degustación hay plazas limitadas por riguroso orden de inscripción.
El plazo de inscripción de un stand finaliza el Lunes 2 de Diciembre.
El plazo de inscripción para la cena degustación finaliza el lunes 30 de Noviembre.