13/06/2014 – 04/07/2014
Aula del Vino 2014 en Navalcarnero
📍 Recorrido por las principales bodegas de la localidad, catas y conocimientos, Centro de Artes Escénicas, calle la Doctora 1
🎟️ 40 €
Lugar de impartición del curso: Centro de Artes Escénicas, C/ La Doctora, 1. Precio del curso por participante: 40 € Grupo: De 12 a 20 personas.
PROGRAMACIÓN:
PRIMERA SESIÓN
Elaboración de vinos jóvenes: blancos, rosados y tintos. Cata de 6 vinos.
Sesión teórica en el CAE (Centro de Artes Escénicas) y visita con cata en las Bodegas Andrés Díaz
Docente: Mario Barrera Calles. Director Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Fecha: 13 de junio.
Horario: de 18,00 a 20,00 horas.
SEGUNDA SESIÓN
Vinos con envejecimiento. El empleo de la madera, por qué se utiliza, tipos de roble, conceptos de crianza oxidativa y reductiva. Cata de 6 vinos.
Sesión teórica en el CAE y visita con cata en las Bodegas Ricardo Benito.
Docente: José Mª Bravo Plasencia. Enólogo de las Bodegas Ricardo Benito.
Fecha: 20 de junio.
Horario: de 18,00 a 20,00 horas.
TERCERA SESIÓN
Cata de vinos monovarietales de la D.O. Vinos de Madrid. Diferencia entre las distintas variedades, cata comparativa.
Docente: Ana María Lahiguera, enóloga y sumiller.
Fecha: 27 de junio.
Horario: de 18,00 a 20,00 horas.
CUARTA SESIÓN
Servicio de vinos. Qué es la decantación y cuando debe realizarse. Temperaturas de servicio. Conservación de los vinos. Cata de vinos y servicio correcto.
Docente: Ana María Lahiguera, enóloga y sumiller.
Fecha: 4 de julio.
Horario: de 18,00 a 20,00 horas.
PROGRAMACIÓN:
PRIMERA SESIÓN
Elaboración de vinos jóvenes: blancos, rosados y tintos. Cata de 6 vinos.
Sesión teórica en el CAE (Centro de Artes Escénicas) y visita con cata en las Bodegas Andrés Díaz
Docente: Mario Barrera Calles. Director Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Fecha: 13 de junio.
Horario: de 18,00 a 20,00 horas.
SEGUNDA SESIÓN
Vinos con envejecimiento. El empleo de la madera, por qué se utiliza, tipos de roble, conceptos de crianza oxidativa y reductiva. Cata de 6 vinos.
Sesión teórica en el CAE y visita con cata en las Bodegas Ricardo Benito.
Docente: José Mª Bravo Plasencia. Enólogo de las Bodegas Ricardo Benito.
Fecha: 20 de junio.
Horario: de 18,00 a 20,00 horas.
TERCERA SESIÓN
Cata de vinos monovarietales de la D.O. Vinos de Madrid. Diferencia entre las distintas variedades, cata comparativa.
Docente: Ana María Lahiguera, enóloga y sumiller.
Fecha: 27 de junio.
Horario: de 18,00 a 20,00 horas.
CUARTA SESIÓN
Servicio de vinos. Qué es la decantación y cuando debe realizarse. Temperaturas de servicio. Conservación de los vinos. Cata de vinos y servicio correcto.
Docente: Ana María Lahiguera, enóloga y sumiller.
Fecha: 4 de julio.
Horario: de 18,00 a 20,00 horas.