08/06/2015 – 29/05/2015
Aula del Vino
📍 Centro Municipal de Promoción al Desarrollo Beatriz Galindo
🎟️ Precio del curso por participante: 40€
Inscripciones: Del 30 de marzo al 30 de abril en la Oficina de Turismo del Ayuntamiento de Navalcarnero. Lugar de impartición del curso: Centro Municipal de Promoción al Desarrollo Beatriz Galindo. Precio del curso por participante: 40€ Grupo: De 12 a 20 personas.
ORGANIZA: Ayuntamiento de Navalcarnero. Asociación de Enólogos de Madrid.
PRIMERA SESIÓN
Iniciación. Cata de Vinos I
Técnicas de análisis sensorial y metodología de la cata. Elaboración y cata de vinos blancos, rosados y tintos jóvenes.
Sesión teórica en el Centro Municipal de Promoción al Desarrollo Beatriz Galindo
Visita con cata a las Bodegas Muñoz Martín.
Docente: Dª Ana María Lahiguera Mena. Enóloga y sumiller experta en docencia de Enología y Sumillería.
Fecha: viernes 8 de mayo
Horario: de 18:00 a 21:00 h.
SEGUNDA SESIÓN
Iniciación. Cata de Vinos II
Tintos con crianza. Métodos de crianza y envejecimiento. Influencia de la edad y las añadas. Cata de vinos con crianza.
Con la colaboración de las Bodegas Ricardo Benito.
Docente: D. José María Bravo Plasencia. Enólogo y Director Técnico de Bodegas Ricardo Benito.
Fecha: miércoles 13 de mayo
Horario: de 18:00 a 21:00 h.
TERCERA SESIÓN
La Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Una visión de la Denominación de Origen, su historia, las subzonas que la componen, sus bodegas, los vinos más importantes y los premios obtenidos. El contexto general de las denominaciones de origen de España. Cata comparativa.
Con la colaboración de las Bodegas Andrés Díaz.
Docente: Enólogo y Director Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Fecha: viernes 22 mayo
Horario: de 18:00 a 21:00 h.
CUARTA SESIÓN
Avanzado. Cata de vinos III
¿Por qué tienen tanto éxito en el mercado español vinos como el lambrusco y el beaujolais?. ¿Son mejores que nuestros vinos? ¿Sabemos reconocer un vino con buena relación calidad-precio?
Se realizará un rápido recorrido por las principales variedades internacionales como Shiraz (Australia), zinfandel (USA), riesling (Alemania), nebiolo y sangiovese (Italia), gamay y syrah (Francia), entre otras.
Cata de vinos del mundo.
Docente: D. Jesús Álvarez de Yraola. Enólogo y profesor de análisis sensorial de la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid.
Fecha: viernes 29 de mayo
Horario: de 18:00 a 21:00 h.
ORGANIZA: Ayuntamiento de Navalcarnero. Asociación de Enólogos de Madrid.
PRIMERA SESIÓN
Iniciación. Cata de Vinos I
Técnicas de análisis sensorial y metodología de la cata. Elaboración y cata de vinos blancos, rosados y tintos jóvenes.
Sesión teórica en el Centro Municipal de Promoción al Desarrollo Beatriz Galindo
Visita con cata a las Bodegas Muñoz Martín.
Docente: Dª Ana María Lahiguera Mena. Enóloga y sumiller experta en docencia de Enología y Sumillería.
Fecha: viernes 8 de mayo
Horario: de 18:00 a 21:00 h.
SEGUNDA SESIÓN
Iniciación. Cata de Vinos II
Tintos con crianza. Métodos de crianza y envejecimiento. Influencia de la edad y las añadas. Cata de vinos con crianza.
Con la colaboración de las Bodegas Ricardo Benito.
Docente: D. José María Bravo Plasencia. Enólogo y Director Técnico de Bodegas Ricardo Benito.
Fecha: miércoles 13 de mayo
Horario: de 18:00 a 21:00 h.
TERCERA SESIÓN
La Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Una visión de la Denominación de Origen, su historia, las subzonas que la componen, sus bodegas, los vinos más importantes y los premios obtenidos. El contexto general de las denominaciones de origen de España. Cata comparativa.
Con la colaboración de las Bodegas Andrés Díaz.
Docente: Enólogo y Director Técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
Fecha: viernes 22 mayo
Horario: de 18:00 a 21:00 h.
CUARTA SESIÓN
Avanzado. Cata de vinos III
¿Por qué tienen tanto éxito en el mercado español vinos como el lambrusco y el beaujolais?. ¿Son mejores que nuestros vinos? ¿Sabemos reconocer un vino con buena relación calidad-precio?
Se realizará un rápido recorrido por las principales variedades internacionales como Shiraz (Australia), zinfandel (USA), riesling (Alemania), nebiolo y sangiovese (Italia), gamay y syrah (Francia), entre otras.
Cata de vinos del mundo.
Docente: D. Jesús Álvarez de Yraola. Enólogo y profesor de análisis sensorial de la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid.
Fecha: viernes 29 de mayo
Horario: de 18:00 a 21:00 h.