Gastrofestival 2016

Madrid se convierte en una gran fiesta de los sentidos gracias a la séptima edición de Gastrofestival, la mejor forma de acercarse a la gastronomía y disfrutar de su vinculación con diferentes disciplinas artísticas. Este año el programa está lleno de apetecibles propuestas. ¡Cómete Madrid!

Madrid acoge una nueva edición de su Gastrofestival, una de las citas más esperadas cada vez que comienza un nuevo año. Este 2016 comienza de la mejor manera posible, con restaurantes y bares repartidos por toda la ciudad que participan en alguna de las secciones ya habituales, como son Degustatapas (una tapa más un botellín de Mahou por 3 €), Nuestras Barras Favoritas con un Rioja (tapa más vino de Rioja por 6 €) y Cena con las Estrellas, una propuesta que trae a Madrid a grandes chefs internacionales para ejercer de maestros invitados en algunas de las cocinas con más renombre del momento. Es el caso de El Club Allard, donde María Marte acoge al italiano Giuseppe Iannotti en lo que será una espectacular cena a cuatro manos en torno a la trufa.

Forman parte del programa de Gastrofestival muchas otras iniciativas dirigidas a los paladares más exigentes, como la Ruta Golosa, la Ruta del Café de Colombia o incluso un divertido concurso de bocatas de calamares. Habrá también en numerosos restaurantes menús especiales por menos de 40 € divididos en dos apartados, según la especialidad del local, denominados Cocinas Españolas y Cocinas del Mundo. Tiendas gourmet y de menaje, coctelerías y escuelas de cocina ofrecerán, además, todo tipo de acciones y ofertas. Tampoco faltarán este año los tradicionales Menús by Elle, con propuestas muy sugerentes en los restaurantes más trendy de la ciudad.

Conde Duque

Gastrofestival 2016 cuenta en esta ocasión una sede en la que no pararán de pasar cosas: el centro cultural Conde Duque. Allí tendrán lugar Experiencias Sensoriales para todos los gustos, como El jardín de las Delicias comestible, los días 28 y 29 de enero. Imposible resistirse: la arquitecta María Navascués realizará una instalación comestible inspirada en el famoso cuadro de El Bosco.

Dentro del mismo programa sensorial podremos disfrutar en Conde Duque de Metal, cheese & beers (días 29 y 30), con la actuación del grupo de rock metal Jardin de la Croix y la degustación de cuatro platos, uno por cada estación del calendario. Vapor al vacío (día 30), El aperitivo de las culturas mediterráneas (día 30), La comida como material artístico (día 6 de febrero) y la Inmersión de los olores puros, también el día 6, son otras sugerentes actividades encaminadas a que el público disfrute con todos los sentidos.

Conde Duque acoge, además, dos secciones muy especiales: La Gastronomía en la música, con la celebración de tres conciertos-degustación, y La Gastronomía en el Cine, con la proyección de El festín de Babette (día 4 de febrero), Chef (día 4), Deliciosa Marta (día 5) y Fast Food Nation (día 5).

Gastrocultura en los Museos

Como es habitual, numerosos museos de Madrid abren sus puertas a Gastrofestival con un sinfín de actividades. Así, el Museo Lázaro Galdiano combinará arte y gastronomía con visitas guiadas para descubrir bodegones, vajillas y cristalerías que forman parte de su colección permanente. El viernes 29 de enero (12 €, con reserva previa), la invitación será aún más especial, ya que el público podrá degustar un aperitivo inspirado en los menús que históricamente se servían en el palacio del Parque Florido, sede del museo.

El Museo Thyssen-Bornemisza apuesta por visitas guiadas con degustación (días 23 y 30 de enero y 6 de febrero, 16,50 €) con el objetivo de escribir la crónica de la historia de la cocina disfrutando de obras como El retrato del cocinero de George Washington, de Gilbert Stuart. Por su parte, el Museo de Arte Contemporáneo llevará a cabo un concurso de greguerías gastronómicas en el marco de su exposición sobre dibujos de Ramón Gómez de la Serna, mientras que el Museo del Romanticismo realizará una curiosa tea party, que permitirá a los asistentes descubrir cuál era el té más consumido en el siglo XIX.

Visitas guiadas con sorpresa habrá también en el Museo de Historia de Madrid, con servicios de mesa que son auténticas obras de arte, el Museo del Traje, que exhibirá carteles publicitarios, el Museo Nacional de Antropología, con degustación de ceviche incluida, el Museo Nacional de Artes Decorativas, con la celebración de un taller de decoración de cupcakes, el Museo Cerralbo, que impartirá cursos de cocina japonesa, y el Museo del Prado. La gran pinacoteca madrileña, además de hacer un recorrido gastronómico por cuadros que representan bodegones y banquetes, ofrecerá, el día 6 de febrero, una aproximación cómica de la mano del equipo de El Comidista sobre lo que hemos comido, comemos y comeremos a lo largo de los siglos.

MERCADOS

Este año los diferentes mercados de Madrid tendrán una participación muy activa en Gastrofestival, con talleres de los sentidos, degustaciones y otras atrevidas propuestas. Entre ellas, catas a ciegas y una exposición con piezas de Ágatha Ruiz de la Prada en el Mercado de San Antón, un brunch asiático en el Mercado de Vallehermoso y un curso para aprender a hacer tapas de diseño con el chef Javier Brichetto en el Mercado de Antón Martín.