08/04/2010
I Jornada de Higiene y Seguridad Alimentaria en Restauración
📍 Auditorio del Polideportivo Dehesa de Navalcarbón (Las Rozas)
🎟️ -
Se desarrollará de 9:15 a 14:00 horas
Está dirigida principalmente a titulares y trabajadores de establecimientos de restauración, así como a los técnicos que diseñan y construyen este tipo de locales, lo que propicia la elaboración de alimentos de manera más segura.
El alcalde de Las Rozas, Bonifacio de Santiago, y el Concejal de Sanidad y Consumo, Mario Saura, abrirán la jornada, en la que participarán como ponentes las técnicos de Sanidad del Ayuntamiento, Amparo Mas, Iciar de la Torre y Mercedes González, junto con la técnico de la Consejería de Sanidad, Mª Angeles Herreros.
El programa abordará desde las enfermedades producidas por los alimentos hasta las prácticas correctas de higiene y manipulación, pasando por el diseño de una cocina higiénica o el autocontrol en restauración. Asimismo se informará a los participantes sobre la normativa vigente y el Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), un estándar internacional que define los requisitos para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
Para participar en esta Jornada se precisa inscribirse en la Concejalía de Sanidad y Consumo, lo que se realizará por riguroso orden de solicitud hasta completar el aforo de 70 plazas.
Las inscripciones puede realizarse en la sede de la propia Concejalía (Rosa Chacel, s/n), por teléfono en el 91 640 34 11 o a través del correo electrónico: inspeccionsanidad@lasrozas.es
Está dirigida principalmente a titulares y trabajadores de establecimientos de restauración, así como a los técnicos que diseñan y construyen este tipo de locales, lo que propicia la elaboración de alimentos de manera más segura.
El alcalde de Las Rozas, Bonifacio de Santiago, y el Concejal de Sanidad y Consumo, Mario Saura, abrirán la jornada, en la que participarán como ponentes las técnicos de Sanidad del Ayuntamiento, Amparo Mas, Iciar de la Torre y Mercedes González, junto con la técnico de la Consejería de Sanidad, Mª Angeles Herreros.
El programa abordará desde las enfermedades producidas por los alimentos hasta las prácticas correctas de higiene y manipulación, pasando por el diseño de una cocina higiénica o el autocontrol en restauración. Asimismo se informará a los participantes sobre la normativa vigente y el Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), un estándar internacional que define los requisitos para un sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
Para participar en esta Jornada se precisa inscribirse en la Concejalía de Sanidad y Consumo, lo que se realizará por riguroso orden de solicitud hasta completar el aforo de 70 plazas.
Las inscripciones puede realizarse en la sede de la propia Concejalía (Rosa Chacel, s/n), por teléfono en el 91 640 34 11 o a través del correo electrónico: inspeccionsanidad@lasrozas.es