Vista previa. Estás viendo una ficha temporal interna (por ID).
La URL pública definitiva estará disponible cuando el dominio de la empresa apunte al servidor.
R
Restaurante Da Vinci
Pizzeria da Vinci "metodo tradicional" con horno de leña
Manuel Iradier nº 48 bajo, Vitoria-Gasteiz, Álava / Araba
Da Vinci
Leonardo da Vinci nace el 15 de abril de 1.452 en Vinci, cerca de Florencia, hijo de un notario y una humilde joven que nunca llegaron a casarse. En 1.469 entra de aprendiz, en el taller del escultor y pintor Verrocchio, donde conoce a Botticelli.
Leonardo da Vinci destacó en diversas materias pero quizás una de las menos conocidas sea su faceta de experto gastronómico. En sus cartas de presentación para conseguir mecenas y patrocinadores, incluye sus habilidades culinarias al lado de todos sus logros como pintor y escultor.
Como inventor entre otras muchas cosas, ideó el extractor de humos, la máquina de fabricar pasta, la batidora, el picador de ajos, las servilletas, los tenedores de tres dientes, el molinillo de especias…
En su juventud trabajó de camarero en la taberna “Los Tres Caracoles” junto al Ponte Vecchio de Florencia, llegando a dirigir su cocina en 1473.
Tras el incendio de “Los Tres Caracoles” en 1478, montó el “restaurante” “La Enseña de las Tres Ranas de Sandro y Leonardo” junto a su amigo Botticelli.
Fue el primero en dar importancia tanto a la presentación de los alimentos como a su sabor, sentando las bases de la cocina moderna. Además marcó la necesidad de tener agua corriente en la cocina, cuando solo se usaban pozos y cubos, y de llevar a cabo una limpieza constante del suelo de la misma, diseñando un sistema de desagüe con este propósito.
Era tanto el interés de da Vinci en este campo, que incluso preparó un menú especial, sobre el que basó su famosa obra “La última cena”. Ideó las recetas que aparecen en él antes que el cuadro en sí. Durante casi dos años y nueve meses, realizó cientos de bocetos de alimentos.
Se le atribuye la realización de un compendio de recetas, notas de cocina, ideas sueltas y normas protocolarias a seguir en el momento de sentarnos a la mesa, se trata del Codex Romanoff.
Su afición por la cocina nos quedará siempre en su libro "Apuntes de cocina", en el que podemos seguir las increibles reflexiones de este genio sobre la creación gastronómica.
Leonardo da Vinci destacó en diversas materias pero quizás una de las menos conocidas sea su faceta de experto gastronómico. En sus cartas de presentación para conseguir mecenas y patrocinadores, incluye sus habilidades culinarias al lado de todos sus logros como pintor y escultor.
Como inventor entre otras muchas cosas, ideó el extractor de humos, la máquina de fabricar pasta, la batidora, el picador de ajos, las servilletas, los tenedores de tres dientes, el molinillo de especias…
En su juventud trabajó de camarero en la taberna “Los Tres Caracoles” junto al Ponte Vecchio de Florencia, llegando a dirigir su cocina en 1473.
Tras el incendio de “Los Tres Caracoles” en 1478, montó el “restaurante” “La Enseña de las Tres Ranas de Sandro y Leonardo” junto a su amigo Botticelli.
Fue el primero en dar importancia tanto a la presentación de los alimentos como a su sabor, sentando las bases de la cocina moderna. Además marcó la necesidad de tener agua corriente en la cocina, cuando solo se usaban pozos y cubos, y de llevar a cabo una limpieza constante del suelo de la misma, diseñando un sistema de desagüe con este propósito.
Era tanto el interés de da Vinci en este campo, que incluso preparó un menú especial, sobre el que basó su famosa obra “La última cena”. Ideó las recetas que aparecen en él antes que el cuadro en sí. Durante casi dos años y nueve meses, realizó cientos de bocetos de alimentos.
Se le atribuye la realización de un compendio de recetas, notas de cocina, ideas sueltas y normas protocolarias a seguir en el momento de sentarnos a la mesa, se trata del Codex Romanoff.
Su afición por la cocina nos quedará siempre en su libro "Apuntes de cocina", en el que podemos seguir las increibles reflexiones de este genio sobre la creación gastronómica.
Galeria de fotos
Contacto
Dirección
Manuel Iradier nº 48 bajo, 01005 Vitoria-Gasteiz
Teléfono
945 250 458
Escribe a Restaurante Da Vinci
Te responderán directamente a tu email.