15/05/2017
El I Concurso de Tapas y Pinchos de Palencia "Vermuteando con Corito" vive su gran final este lunes 15 de mayo
Los siete finalistas son la Cervecería Plaza Mayor, Don Jamón, Café París, Bar El Ángel, Cervecería La Alcoholera (todos ellos de la capital), Los Lagares (Saldaña) y La Cantina Sofía (Barrios de la Vega). Vermú Corito, el primer vermú cien por cien palentino, es la entidad organizadora de este certamen dirigido a los establecimientos hosteleros de la provincia
La Gran Final del I Concurso 'Vermuteando con Corito' tendrá lugar este lunes, 15 de mayo, a las 19:00 horas, en el establecimiento La Alcoholera. El jurado estará compuesto por Álvaro Rayón, Mejor Sumiller Regional en 2014 y 2015 y sumiller en La Hostería Los Palmeros de Frómista; Manuel Prado, gerente de Selectos de Castilla y jurado en el Concurso de Jóvenes Cocineros de Castilla y León; David Ramos, gerente de Morcillas de Villada; y Javier Peña, propietario del Restaurante Sibaritas de Valladolid y participante en Top Chef.
El vermú artesanal Corito, el primero elaborado en la provincia y uno de los pioneros en Castilla y León, es el organizadordel I Concurso de Tapas y Pinchos de Palencia "Vermuteando con Corito", un certamen que se ha desarrollado durante los últimos dos meses en los establecimientos hosteleros de la provincia.
Los participantes han ofrecido una tapa o pincho elaborado en sus propias cocinas, que han servido acompañado con Vermú Corito a un precio conjunto de 2,50 euros.
Este lunes se entregarán los premios en dos categorías: un primer premio al Mejor Pincho y Tapa de la provincia de Palencia, dirigido a los establecimientos hosteleros participantes en el certamen, y una segunda categoría a la Mejor Tapa Palentina, que valorará la participación del público.
Los tres premios a otorgar consistirán en la entrega de un galardón artístico y de 300 euros en metálico para el ganador; 200 euros para el segundo puesto y un tercero de 100 euros. Los premiados cederán las recetas y sus derechos de uso a la empresa organizadora.
Premio para los consumidores:
Por su parte, los clientes de los establecimientos hosteleros que hayan votado su tapa favorita del Primer Concurso Provincial de Pinchos y Tapas "Vermuteando con Corito", a través de un sistema de votación publicado en Internet, optarán a un premio especial consistente en un galardón artístico y 100 euros en metálico. Entre todos los participantes que voten por esta tapa se sortearán 3 cenas para dos personas, valoradas en 60, 50 y 40 euros, así como 20 lotes de productos.
SOBRE CORITO:
Creado por la Destilería Esteban Araujo de Torquemada a partir de una receta artesanal heredada de esta bodega familiar (empresa tradicional de varias generaciones elaborando vino y licores), el Vermú Corito es el primer vermú artesanal cien por cien palentino y uno de los pocos producidos en Castilla y León. En sus primeros meses de vida ha cautivado a los consumidores, que han apoyado su producción a través de una campaña de crowdfunding lanzada a través de la plataforma Verkami, en la que logró recaudar 8.538 euros de un total de 107 mecenas.
La Destilería Esteban-Araujo ha elaborado Corito en colaboración con las empresas Formación y Enología y Cervezas Viriato, siguiendo una receta totalmente artesanal basada en la maceración en vino blanco de productos naturales: plantas aromáticas, frutas cítricas y especias, sin utilizar esencias. «En la elaboración hemos querido recuperar la esencia del vermú mediante el uso del ajenjo, que aporta el tradicional amargor de este producto, adaptándolo, sin embargo, a los gustos actuales», señala el promotor del proyecto, Javier Esteban.
El primer vermú palentino aparece en nariz equilibrado, con notas cítricas, sutiles notas de canela y laurel y en boca tiene una entrada dulce, con una ligera acidez y seguido de un postgusto amargo gracias a esa presencia del ajenjo en el proceso de maceración.
El vermú artesanal Corito, el primero elaborado en la provincia y uno de los pioneros en Castilla y León, es el organizadordel I Concurso de Tapas y Pinchos de Palencia "Vermuteando con Corito", un certamen que se ha desarrollado durante los últimos dos meses en los establecimientos hosteleros de la provincia.
Los participantes han ofrecido una tapa o pincho elaborado en sus propias cocinas, que han servido acompañado con Vermú Corito a un precio conjunto de 2,50 euros.
Este lunes se entregarán los premios en dos categorías: un primer premio al Mejor Pincho y Tapa de la provincia de Palencia, dirigido a los establecimientos hosteleros participantes en el certamen, y una segunda categoría a la Mejor Tapa Palentina, que valorará la participación del público.
Los tres premios a otorgar consistirán en la entrega de un galardón artístico y de 300 euros en metálico para el ganador; 200 euros para el segundo puesto y un tercero de 100 euros. Los premiados cederán las recetas y sus derechos de uso a la empresa organizadora.
Premio para los consumidores:
Por su parte, los clientes de los establecimientos hosteleros que hayan votado su tapa favorita del Primer Concurso Provincial de Pinchos y Tapas "Vermuteando con Corito", a través de un sistema de votación publicado en Internet, optarán a un premio especial consistente en un galardón artístico y 100 euros en metálico. Entre todos los participantes que voten por esta tapa se sortearán 3 cenas para dos personas, valoradas en 60, 50 y 40 euros, así como 20 lotes de productos.
SOBRE CORITO:
Creado por la Destilería Esteban Araujo de Torquemada a partir de una receta artesanal heredada de esta bodega familiar (empresa tradicional de varias generaciones elaborando vino y licores), el Vermú Corito es el primer vermú artesanal cien por cien palentino y uno de los pocos producidos en Castilla y León. En sus primeros meses de vida ha cautivado a los consumidores, que han apoyado su producción a través de una campaña de crowdfunding lanzada a través de la plataforma Verkami, en la que logró recaudar 8.538 euros de un total de 107 mecenas.
La Destilería Esteban-Araujo ha elaborado Corito en colaboración con las empresas Formación y Enología y Cervezas Viriato, siguiendo una receta totalmente artesanal basada en la maceración en vino blanco de productos naturales: plantas aromáticas, frutas cítricas y especias, sin utilizar esencias. «En la elaboración hemos querido recuperar la esencia del vermú mediante el uso del ajenjo, que aporta el tradicional amargor de este producto, adaptándolo, sin embargo, a los gustos actuales», señala el promotor del proyecto, Javier Esteban.
El primer vermú palentino aparece en nariz equilibrado, con notas cítricas, sutiles notas de canela y laurel y en boca tiene una entrada dulce, con una ligera acidez y seguido de un postgusto amargo gracias a esa presencia del ajenjo en el proceso de maceración.
