El Estrella Michelin Alvar Hinojal, preside el jurado del Campeonato de Tapas y Pinchos de Palencia

Al chef palentino le acompañarán en la mesa del jurado los reputados cocineros: Palmira Soler, de 5 Gustos Valladolid; José Antonio Antón, de La Chistera de Soria; y Carmelo Aunión, director de HITCOOKING GastroMagazine.

El I Campeonato de Tapas y Pinchos Ciudad de Palencia “Memorial Erika Sánchez Adán” es una cita gastronómica que tiene como objetivo promover la cocina en miniatura local y rendir homenaje a la reconocida cocinera palentina: a su memoria, y a su forma de entender la cocina como un acto de amor y dedicación.

La gastronomía en miniatura será la gran protagonista del certamen, que se celebrará el lunes 2 de junio en el Hotel Rey Sancho. El jurado estará presidido por Alvar Hinojal, distinguido con una estrella Michelin y un sol Repsol. Su restaurante vallisoletano, Alquimia Laboratorio, combina dos espacios gastronómicos: Crisol, una propuesta más informal con sabores globales, y El Laboratorio, la expresión más creativa de su cocina, con dos menús degustación que él mismo denomina Serotonina y Dopamina.

“Creo que este tipo de campeonatos son el mejor escenario para enseñar el cocinero que llevamos dentro. Cada uno saca sus armas secretas y sus mejores recetas. Pasamos muchas horas dándole al coco para expresar nuestra máxima creatividad”, afirma el chef. “Los menús degustación, como las tapas, buscan condensar el máximo sabor en el mínimo de bocados”.

Este certamen es una iniciativa de promoción gastronómica del Ayuntamiento de Palencia, a través de la Agencia de Desarrollo Local y Gastropalencia, y cuenta con el patrocinio de Mahou, Choví, la D.O. Arlanza, Lavazza y otras empresas como Selectos de Castilla, Grupo Crisol y Elmar, que aportarán los premios del concurso: 500 €, 300 € y 200 € en productos para el primer, segundo y tercer clasificado, respectivamente. También cuenta con la colaboración de la Asociación de Cocineros de Palencia “La Cocina de la Bella Desconocida” y Bodegas Valdesneros.

Un jurado de prestigio elegirá las mejores tapas de Palencia

Junto a Hinojal, el jurado estará compuesto por profesionales de referencia, como:

Palmira Soler, propietaria y jefa de cocina de 5 Gustos de Valladolid, recomendado por las Guías Michelin y Repsol. Ganadora del Pincho de Oro de Valladolid 2017 y del Pincho de Oro en Vitoria 2023, también fue distinguida por la mejor tapa fría del mismo año y fue la tercera clasificada en el Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León 2020. Su cocina fusiona sabores mediterráneos con productos castellanos.

José Antonio Antón, con más de tres décadas de experiencia en los fogones, el cocinero se ha consolidado como uno de los embajadores de la gastronomía soriana, gracias a su trabajo en el Restaurante La Chistera, un referente culinario en Castilla y León, en el que la cocina tradicional se mezcla con la innovación, la magia y una fuerte apuesta por productos locales como el torrezno, la trufa negra y los hongos. Reconocido por la Guía Repsol, adherido a la marca de garantía Tierra de Sabor, además de ser miembro de las Asociaciones de cocineros Maestres de Cocina y Eurotoques CYL.

Desde entonces, el restaurante ha sido José Antonio Antón ha obtenido diversos primeros premios en concursos gastronómicos como: Semana de la Tapa Micológica (2014 y 2015), Concurso Torrezno Innovador (2014) y Tradicional (2016), Segundo clasificado en el concurso Platos del Cerdo de CYL 2024, Mención de Honor en la XX Feria de la Trufa de Abejar (2023), Tercera mejor tapa de CYL en el campeonato regional 2022. Entre otros reconomientos.

Carmelo Aunión, es comunicador gastronómico, así como director de HITCOOKING GastroMagazine. Con más de 30 años como profesional del sector, sus publicaciones son seguidas y compartidas por lectores de todo el mundo, siendo HITCOOKING.com web galardonada como “BEST GASTRONOMIC DIGITAL MAGAZINE 2022” desde Londres. Apasionado de su trabajo, a este extremeño le podemos encontrar recorriendo nuestro país descubriendo y divulgando la rica pluralidad de nuestra cocina nacional, así como colaborando en la presentación de eventos, concursos y actividades culinarias.

El campeonato reunirá a un grupo de reconocidos profesionales de la hostelería, presentando sus creaciones ante un jurado especializado. Cada participante presentará una tapa o pincho original cuyo coste máximo de elaboración no supere los 1,80 € y que pueda degustarse en un máximo de tres bocados.

Ruta de Tapas y Pinchos: el público disfruta y vota por su favorita

Hasta el domingo 1 de junio, el público podrá degustar las tapas participantes en la Ruta de Tapas y Pinchos y votar por su favorita a través de la web gastropalencia.es. Al emitir su voto, los comensales entrarán automáticamente en el sorteo de un pack de vinos de Bodegas Valdesneros. Además, será el público quien otorgue el Premio a la Tapa Popular, que se concederá al establecimiento cuya propuesta reciba el mayor número de apoyos.

La entrega de premios se celebrará el lunes 2 de junio, a las 17:30 horas, en el Ayuntamiento de Palencia, donde se darán a conocer las mejores tapas y pinchos de la ciudad.

Más noticias

14/08/2026

La Hermandad de Donantes de Sangre de Palencia hace un llamamiento a la donación durante el mes de agosto.

La Hermandad de Donantes de Sangre de Palencia hace un llamamiento a los ciudadanos para que mantengan su compromiso con la donación de sangre también durante el mes de agosto. Las vacaciones, los viajes y los cambios de rutina reducen las donaciones, pero las necesidades de los hospitales no se van de vacaciones. En Castilla y León siguen siendo necesarias alrededor de 450 donaciones diarias para mantener unas reservas adecuadas y atender con normalidad a los pacientes. Además, la sangre tiene una caducidad limitada y no puede almacenarse indefinidamente, por lo que es imprescindible contar con donaciones de forma constante durante todo el año. Desde la Hermandad de Palencia se anima especialmente a los donantes habituales a buscar un momento para donar antes o después de sus vacaciones y a quienes nunca lo han hecho a dar este verano el paso por primera vez. En estos momentos resulta especialmente necesaria la donación de los grupos A+ y 0+. Este agosto, estés donde estés, recuerda que los pacientes siguen necesitando de ti.   Antes de irte, dona. Cuando vuelvas, dona. Dona sangre. Regala vida también en verano.

14/08/2026

El sorteo “Los Toros desde el Burladero” se convoca de nuevo para San Antolín 2026

La Diputación palentina ha presentado esta mañana una nueva edición del sorteo “Los Toros desde el Burladero”, un concurso que permitirá que ocho aficionados disfruten desde un lugar privilegiado de los festejos taurinos de San Antolín.   El Diario Palentino y El Norte de Castilla publicarán entre los días 17 y 25 de agosto, ambos incluidos, un cupón en su edición de papel que permitirá a sus lectores participar en esta iniciativa. El miércoles 26 de agosto a las 10:00 horas se efectuará ante notario el sorteo en el salón de actos del Palacio Provincial.   Este es un año especial en que la Plaza de Toros porque conmemora los cincuenta años de su inauguración, en 1976, para convertirse en uno de los cosos de referencia del norte de España   El objetivo de la Diputación, como propietaria de la plaza de toros, es acercar a los aficionados y al conjunto de los ciudadanos la posibilidad de vivir los toros como una experiencia única y desde un lugar exclusivo.       La presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, junto a la diputada de Cultura, Carolina Valbuena, el redactor jefe de Diario Palentino, Alberto Abascal, y la responsable de la delegación del Norte de Castilla en Palencia, Josune Olano, han presentado esta mañana una nueva edición del sorteo ‘Los Toros desde el Burladero’.   Esta iniciativa consiste en el sorteo de dos pases individuales de burladero para cada uno de los festejos de la Feria Taurina de San Antolín 2026 que la empresa que gestiona la plaza de Toros de Campos Góticos, la UTE Circuitos Taurinos-Pueblos del Toreo, ha programado en el coso “Campos Góticos” entre los días 29 de agosto al 2 de septiembre 2023.   ? el 29 de agosto: corrida de Toros Goyesca, con Diego Urdiales, Juan Ortega y Pablo Aguado y toros de El Capea y Carmen Lorenzo.   ? el 30 de agosto: corrida de Rejones, con Sergio Galán, Diego Ventura y Sebastián Fernández y toros de María Guiomar Cortés de Moura.   ? el 1 de septiembre: corrida de Toros, con Morante de la Puebla, Talavante y Tomás Rufo, con toros de Núñez del Cuvillo.   ? el 2 de septiembre: corrida de Toros con José María Manzanares, Roca Rey y Marco Pérez y toros de Juan Manuel Criado.   Se trata de una iniciativa de la Institución provincial en colaboración con los dos diarios provinciales, Diario Palentino y El Norte de Castilla, que publicarán entre los días 17 y 25 de agosto, ambos incluidos, un cupón que permitirá a sus lectores participar en el sorteo.   El objetivo de la institución provincial, propietaria de la plaza de toros, es acercar a los aficionados y al conjunto de los ciudadanos la posibilidad de vivir los toros como una experiencia única y desde un lugar privilegiado.   50 ANIVERSARIO DE LA PLAZA DE TOROS. Este es un año especial en que la Plaza de Toros, conmemora los cincuenta años de su inauguración, en 1976, para convertirse en uno de los cosos de referencia del norte de España. La Diputación de Palencia, está preparando diversas iniciativas conmemorativas a lo largo de la Feria, para poner en valor ese medio siglo de historia, que se darán a conocer muy pronto.   PARTICIPACIÓN. Para poder participar, los interesados deberán rellenar los cupones originales, con la información que se demanda y depositarlos en las dos urnas, una rotulada con el nombre y logotipo del ‘Diario Palentino’ y otra con el nombre y logotipo de ‘El Norte de Castilla’ que se habilitará en el hall del Palacio Provincial (Calle Burgos, número 1) desde el día 17 de agosto, a partir de las 10.00 horas, hasta el 25 de agosto a las 20.00 horas.   Los participantes deberán depositar el cupón en la urna correspondiente al medio de comunicación, ‘Diario Palentino’ o ‘El Norte de Castilla’, del que hayan obtenido el cupón para el sorteo.   SORTEO. El sorteo de los pases de burladero se efectuará ante notario el miércoles 26 de agosto a las 10.00 horas en el salón de actos del Palacio de la Diputación, conforme a las bases del sorteo.   PREMIADOS. La relación de ganadores podrá ser consultada en la página web de la Diputación de Palencia (www.diputaciondepalencia.es) así como en las ediciones de los periódicos colaboradores. Adicionalmente, se comunicará telefónicamente a los agraciados del premio.   Los premiados podrán recoger el pase individual en el Palacio de la Diputación Provincial desde las 14:00 horas del miércoles 26 de agosto de 2025. Para ello, han de encontrarse provistos de su DNI. Las plazas sorteadas deberán ser ocupadas directamente por los ganadores del sorteo, quedando prohibida su cesión a terceras personas.    

14/08/2026

La exposición ‘Arte en la Naturaleza. Expo Aire’ regresa en San Antolín a la Huerta de Guadián

La exposición al aire libre ‘Arte en la Naturaleza. Expo Aire’ regresará a la Huerta Guadián del 26 al 30 agosto, en el marco de la celebración de las próximas Ferias y Fiestas de San Antolín. Organizada por el Grupo Cultural Muriel con el patrocinio del Ayuntamiento de Palencia, la muestra que ha sido un referente en el ámbito cultural local desde su primera edición en el año 1984, contará con la participación de 44 artistas (30 pintores, 12 escultores y dos ceramistas) procedentes de País Vasco, Cantabria, La Rioja, Madrid y Castilla y León, además de una invitada de Francia, que expondrán en este parque emblemático de la capital en torno a unas 200 obras que serán colocadas en 26 nuevos paneles más adecuados al entorno. Concretamente, la inauguración de la misma tendrá lugar el próximo miércoles, 26 de agosto, a las 18:30 horas. Durante el acto, que será presentado por el periodista Javier Sánchez, según ha explicado el presidente del Grupo Muriel, Alberto Rodríguez, se reconocerá con una distinción especial a la concejalía de obras de Ayuntamiento de Palencia por “facilitar todas las necesidades necesarias para la celebración de la muestra durante todas sus ediciones, así como a la escritora Carmen Arroyo por su colaboración con la asociación. Por otro lado, se rendirá además un sencillo recuerdo a Pilar González miembro de Muriel y fallecida este año”. El cartel de esta edición, que se podrá visitar en horario de 18:30 a 21 horas, ha sido realizado por el pintor y escultor palentino Roberto Labrador Pizarro e ilustra sobre la parte de atrás de un lienzo el paseo de la Huerta de Guadián, colocados paneles que durante cuarenta años han acogido obras de más de 200 artistas distintos y que este año como hemos comentado serán renovados.  Una edición en la que primará lo local dentro del grupo de artistas que participan. Así, la nómina de creadores incluye los nombres de pintores como Roberto Labrador Pizarro, Damián Simal, Manuel Ruesga, Soraya Triana, José Antonio Cagigal, Félix Angulo, José Luis Mesón ‘Pepelu´, Antonio de la Peña, Rafael Alonso, Carmen Rivera, Eugenio Renedo y Mari Cruz Antolín. Por su parte, entre los escultores, cabe citar a Teo Calvo, Aquilino Chacón ‘Quili’, David Calvo, Alfredo Martín, Paulino Mena, Francisco Gómez, Raúl Abad, Gonzalo Trigueros, Jesús Salan y Clemente Urueña y la ceramista, Victoria Luengo París. Respecto a los pintores de otras comunidades, contaremos con Eduardo Alsasua, Iker Mugarra, Sergio Duque, Pedro Barrios, María Ángeles Ruiz Gómez, Ana Arranz Pascual, José Antonio Muñoz Bernardo, Rufino Martín Boltarn, Julio Arranz Hernández, Juan Carlos González, Eva Palacios, Juan Carlos Camarero ‘Juanca´, Toñi Fernández Vecilla y Martine Valle y escultores como Juan Jesús Villaverde, José Diez, Julio Carazo y Martille Vallé. 