Palencia acoge la cuarta edición del Concurso Platos del Cerdo de Castilla y León en el marco de las fiestas de la Virgen de la Calle

La capital palentina volverá a ser escenario de la gastronomía más auténtica y creativa con la celebración de la cuarta edición del Concurso Platos del Cerdo de Castilla y León – Palencia 2026, un certamen que reunirá a siete cocineros de la región en torno a uno de los productos más emblemáticos de la tradición culinaria castellano-leonesa: el cerdo.

El evento, iniciativa del Ayuntamiento de Palencia a través de la Concejalía de Identidad Cultural, Turismo y Fiestas, se enmarca dentro de los actos conmemorativos de la Virgen de la Calle, patrona de la ciudad, una celebración en la que tradición religiosa y la fiesta popular caminan de la mano mediante un completo programa cultural, folclórico y gastronómico.

Tradición, ingenio y sabor en directo

El concurso dará comienzo a las 10:00 horas en la Plaza Mayor de Palencia, en formato showcooking, lo que permitirá al público disfrutar en directo de las elaboraciones de los participantes. El objetivo del certamen es retar a los cocineros a desplegar toda su creatividad culinaria a través de propuestas innovadoras y llenas de sabor, elaboradas a partir de uno de los productos más representativos de la gastronomía regional: el cerdo.

El certamen destaca el aprovechamiento integral del animal, desde una mirada contemporánea que respeta la tradición y eleva el producto a la alta cocina. Los fogones se encenderán con los cocineros finalistas, que medirán su talento en una competición marcada por el sabor y la creatividad.

Establecimientos Participantes

Blanco & Negro Café Tapas - Salamanca, Fran Santos

5 Gustos - Valladolid, Ricardo Pelaz

Restaurante España - Fermoselle (Zamora) Mar Marcos

Restaurante de Cosmoveros – Muñoveros (Segovia) Inmaculada Álvaro y Federico Iglesias

Restaurante San Remo – Palencia, Alberto Villegas

La Braseria de Palencia – Palencia, Tomás Diez

El Maño Bar Restaurante – Palencia, José Gregorio Figueredo.

La competición cuenta con el patrocinio de Mahou, cervecera comprometida con la hostelería y con la ciudad de Palencia. A través de su apoyo, Mahou premiará el talento de los cocineros ganadores, reforzando su apuesta por los encuentros gastronómicos cinco estrellas y por el impulso del sector. Asimismo, el Grupo Crisol Palencia reconocerá también al cocinero vencedor, reafirmando su apoyo al talento culinario local y regional. El certamen cuenta, además, con el respaldo de entidades de referencia como FEPORCYL, Federación de Asociaciones de Productores de Ganado Porcino de Castilla y León; Bodegas Valdesneros y la Academia de la Tapa y del Pintxo, que colaboran en la organización del evento.

Los participantes competirán por tres premios valorados en 1.000 euros en productos Mahou, además de un bono de compra de 100 euros destinado a la adquisición de menaje profesional del Grupo Crisol Palencia. La entrega de premios se celebrará a las 13:30 horas, momento en el que se dará a conocer al cocinero que será reconocido como mejor cocinero de platos del cerdo de Castilla y León 2026.

Un jurado de prestigio

Un jurado integrado por reconocidos profesionales de la gastronomía, la comunicación y el sector agroalimentario será el encargado de seleccionar las tres mejores elaboraciones del certamen, valorando aspectos como la técnica, la creatividad, el sabor y el respeto al producto.

El jurado estará presidido por Raúl del Moral, cocinero vallisoletano con una sólida trayectoria en la alta gastronomía española, formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del país, muchos de ellos reconocidos con estrella Michelin. En la actualidad, ejerce como docente en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, donde coordina el área de innovación gastronómica, y ha representado la cocina de Castilla y León en numerosos encuentros internacionales.

Junto a él, Nieves Caballero, académica de número de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y periodista especializada, con más de tres décadas de trayectoria en El Norte de Castilla. Su labor ha sido clave en la difusión del sector agroalimentario y vitivinícola de Castilla y León, así como en la puesta en valor del producto local y el desarrollo rural.

Desde el ámbito de la divulgación digital participará Jorge Guerra, creador de contenido gastronómico conocido como @guerra_te_lia, referente en redes sociales para la difusión de bares, restaurantes y experiencias culinarias, especialmente en la provincia de Valladolid, donde cuenta con una comunidad de más de 16.000 seguidores.

Completan el jurado Roberto Román, profesional con 25 años de experiencia al frente de Morcillas de Fuenteandrino (Palencia), vinculado a la tradición chacinería y especializado en la divulgación cultural de la matanza del cerdo, una labor que desarrolla con un enfoque didáctico en ayuntamientos y eventos gastronómicos. Junto al cocinero Víctor Maestro, jefe de cocina de La Parrilla de Don Jamón y presidente de la Asociación de Cocineros de Palencia “La Cocina de la Bella Desconocida”.

Un año más, Palencia se convierte en punto de encuentro entre tradición, talento y sabor, consolidándose como epicentro de la gastronomía castellano-leonesa. Este certamen celebra la identidad gastronómica del territorio desde una mirada contemporánea y abierta al público, al tiempo que reconoce el trabajo de los hosteleros y refuerza la conexión entre las raíces culturales de la región y una cocina que mira al futuro sin olvidar su origen.

Más noticias

14/08/2026

La Hermandad de Donantes de Sangre de Palencia hace un llamamiento a la donación durante el mes de agosto.

La Hermandad de Donantes de Sangre de Palencia hace un llamamiento a los ciudadanos para que mantengan su compromiso con la donación de sangre también durante el mes de agosto. Las vacaciones, los viajes y los cambios de rutina reducen las donaciones, pero las necesidades de los hospitales no se van de vacaciones. En Castilla y León siguen siendo necesarias alrededor de 450 donaciones diarias para mantener unas reservas adecuadas y atender con normalidad a los pacientes. Además, la sangre tiene una caducidad limitada y no puede almacenarse indefinidamente, por lo que es imprescindible contar con donaciones de forma constante durante todo el año. Desde la Hermandad de Palencia se anima especialmente a los donantes habituales a buscar un momento para donar antes o después de sus vacaciones y a quienes nunca lo han hecho a dar este verano el paso por primera vez. En estos momentos resulta especialmente necesaria la donación de los grupos A+ y 0+. Este agosto, estés donde estés, recuerda que los pacientes siguen necesitando de ti.   Antes de irte, dona. Cuando vuelvas, dona. Dona sangre. Regala vida también en verano.

14/08/2026

El sorteo “Los Toros desde el Burladero” se convoca de nuevo para San Antolín 2026

La Diputación palentina ha presentado esta mañana una nueva edición del sorteo “Los Toros desde el Burladero”, un concurso que permitirá que ocho aficionados disfruten desde un lugar privilegiado de los festejos taurinos de San Antolín.   El Diario Palentino y El Norte de Castilla publicarán entre los días 17 y 25 de agosto, ambos incluidos, un cupón en su edición de papel que permitirá a sus lectores participar en esta iniciativa. El miércoles 26 de agosto a las 10:00 horas se efectuará ante notario el sorteo en el salón de actos del Palacio Provincial.   Este es un año especial en que la Plaza de Toros porque conmemora los cincuenta años de su inauguración, en 1976, para convertirse en uno de los cosos de referencia del norte de España   El objetivo de la Diputación, como propietaria de la plaza de toros, es acercar a los aficionados y al conjunto de los ciudadanos la posibilidad de vivir los toros como una experiencia única y desde un lugar exclusivo.       La presidenta de la Diputación de Palencia, Ángeles Armisén, junto a la diputada de Cultura, Carolina Valbuena, el redactor jefe de Diario Palentino, Alberto Abascal, y la responsable de la delegación del Norte de Castilla en Palencia, Josune Olano, han presentado esta mañana una nueva edición del sorteo ‘Los Toros desde el Burladero’.   Esta iniciativa consiste en el sorteo de dos pases individuales de burladero para cada uno de los festejos de la Feria Taurina de San Antolín 2026 que la empresa que gestiona la plaza de Toros de Campos Góticos, la UTE Circuitos Taurinos-Pueblos del Toreo, ha programado en el coso “Campos Góticos” entre los días 29 de agosto al 2 de septiembre 2023.   ? el 29 de agosto: corrida de Toros Goyesca, con Diego Urdiales, Juan Ortega y Pablo Aguado y toros de El Capea y Carmen Lorenzo.   ? el 30 de agosto: corrida de Rejones, con Sergio Galán, Diego Ventura y Sebastián Fernández y toros de María Guiomar Cortés de Moura.   ? el 1 de septiembre: corrida de Toros, con Morante de la Puebla, Talavante y Tomás Rufo, con toros de Núñez del Cuvillo.   ? el 2 de septiembre: corrida de Toros con José María Manzanares, Roca Rey y Marco Pérez y toros de Juan Manuel Criado.   Se trata de una iniciativa de la Institución provincial en colaboración con los dos diarios provinciales, Diario Palentino y El Norte de Castilla, que publicarán entre los días 17 y 25 de agosto, ambos incluidos, un cupón que permitirá a sus lectores participar en el sorteo.   El objetivo de la institución provincial, propietaria de la plaza de toros, es acercar a los aficionados y al conjunto de los ciudadanos la posibilidad de vivir los toros como una experiencia única y desde un lugar privilegiado.   50 ANIVERSARIO DE LA PLAZA DE TOROS. Este es un año especial en que la Plaza de Toros, conmemora los cincuenta años de su inauguración, en 1976, para convertirse en uno de los cosos de referencia del norte de España. La Diputación de Palencia, está preparando diversas iniciativas conmemorativas a lo largo de la Feria, para poner en valor ese medio siglo de historia, que se darán a conocer muy pronto.   PARTICIPACIÓN. Para poder participar, los interesados deberán rellenar los cupones originales, con la información que se demanda y depositarlos en las dos urnas, una rotulada con el nombre y logotipo del ‘Diario Palentino’ y otra con el nombre y logotipo de ‘El Norte de Castilla’ que se habilitará en el hall del Palacio Provincial (Calle Burgos, número 1) desde el día 17 de agosto, a partir de las 10.00 horas, hasta el 25 de agosto a las 20.00 horas.   Los participantes deberán depositar el cupón en la urna correspondiente al medio de comunicación, ‘Diario Palentino’ o ‘El Norte de Castilla’, del que hayan obtenido el cupón para el sorteo.   SORTEO. El sorteo de los pases de burladero se efectuará ante notario el miércoles 26 de agosto a las 10.00 horas en el salón de actos del Palacio de la Diputación, conforme a las bases del sorteo.   PREMIADOS. La relación de ganadores podrá ser consultada en la página web de la Diputación de Palencia (www.diputaciondepalencia.es) así como en las ediciones de los periódicos colaboradores. Adicionalmente, se comunicará telefónicamente a los agraciados del premio.   Los premiados podrán recoger el pase individual en el Palacio de la Diputación Provincial desde las 14:00 horas del miércoles 26 de agosto de 2025. Para ello, han de encontrarse provistos de su DNI. Las plazas sorteadas deberán ser ocupadas directamente por los ganadores del sorteo, quedando prohibida su cesión a terceras personas.    

14/08/2026

La exposición ‘Arte en la Naturaleza. Expo Aire’ regresa en San Antolín a la Huerta de Guadián

La exposición al aire libre ‘Arte en la Naturaleza. Expo Aire’ regresará a la Huerta Guadián del 26 al 30 agosto, en el marco de la celebración de las próximas Ferias y Fiestas de San Antolín. Organizada por el Grupo Cultural Muriel con el patrocinio del Ayuntamiento de Palencia, la muestra que ha sido un referente en el ámbito cultural local desde su primera edición en el año 1984, contará con la participación de 44 artistas (30 pintores, 12 escultores y dos ceramistas) procedentes de País Vasco, Cantabria, La Rioja, Madrid y Castilla y León, además de una invitada de Francia, que expondrán en este parque emblemático de la capital en torno a unas 200 obras que serán colocadas en 26 nuevos paneles más adecuados al entorno. Concretamente, la inauguración de la misma tendrá lugar el próximo miércoles, 26 de agosto, a las 18:30 horas. Durante el acto, que será presentado por el periodista Javier Sánchez, según ha explicado el presidente del Grupo Muriel, Alberto Rodríguez, se reconocerá con una distinción especial a la concejalía de obras de Ayuntamiento de Palencia por “facilitar todas las necesidades necesarias para la celebración de la muestra durante todas sus ediciones, así como a la escritora Carmen Arroyo por su colaboración con la asociación. Por otro lado, se rendirá además un sencillo recuerdo a Pilar González miembro de Muriel y fallecida este año”. El cartel de esta edición, que se podrá visitar en horario de 18:30 a 21 horas, ha sido realizado por el pintor y escultor palentino Roberto Labrador Pizarro e ilustra sobre la parte de atrás de un lienzo el paseo de la Huerta de Guadián, colocados paneles que durante cuarenta años han acogido obras de más de 200 artistas distintos y que este año como hemos comentado serán renovados.  Una edición en la que primará lo local dentro del grupo de artistas que participan. Así, la nómina de creadores incluye los nombres de pintores como Roberto Labrador Pizarro, Damián Simal, Manuel Ruesga, Soraya Triana, José Antonio Cagigal, Félix Angulo, José Luis Mesón ‘Pepelu´, Antonio de la Peña, Rafael Alonso, Carmen Rivera, Eugenio Renedo y Mari Cruz Antolín. Por su parte, entre los escultores, cabe citar a Teo Calvo, Aquilino Chacón ‘Quili’, David Calvo, Alfredo Martín, Paulino Mena, Francisco Gómez, Raúl Abad, Gonzalo Trigueros, Jesús Salan y Clemente Urueña y la ceramista, Victoria Luengo París. Respecto a los pintores de otras comunidades, contaremos con Eduardo Alsasua, Iker Mugarra, Sergio Duque, Pedro Barrios, María Ángeles Ruiz Gómez, Ana Arranz Pascual, José Antonio Muñoz Bernardo, Rufino Martín Boltarn, Julio Arranz Hernández, Juan Carlos González, Eva Palacios, Juan Carlos Camarero ‘Juanca´, Toñi Fernández Vecilla y Martine Valle y escultores como Juan Jesús Villaverde, José Diez, Julio Carazo y Martille Vallé. 