13/02/2015
El queso Mahón-Menorca validado por Saborea España en la segunda cata de productos en Madrid Fusión
La Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión fue el escenario elegido para celebrar la segunda cata de productos alimentarios de la marca Saborea España. En el evento, que tuvo lugar el martes 3 de febrero a las 12.30 h, se cataron un total de 20 productos procedentes de diferentes regiones de la geografía española como Valladolid, Madrid, Menorca y La Rioja.
El uso de la marca Saborea España se concede a estos productos previa degustación en una cata a ciegas, por un panel de cata, formado por grandes chefs del panorama gastronómico nacional pertenecientes a la Federación de Cocineros y Resposteros (FACYRE). Los cocineros puntúan en una ficha de cata diversos atributos de cada producto como: el color, la intensidad aromática o el retrogusto.
En esta ocasión el panel de cata estuvo formado por Fran Vicente (Top Chef), Firo Vázquez (El Olivar de Moratalla), Roberto Capone (La Antigua Tahona), Elizabeth Julienne (La Lupe Street Food y Top Chef) y Domingo Mancho (Restaurante Centenario).
Tras baremar las puntuaciones de los cocineros en la cata, la Comisión Gestora de Saborea España, formada por al menos un representante de cada uno de sus miembros, ha otorgado la calificación de ‘APTO’ a diferentes productos, entre ellos, las cuatro variedades de queso Mahón-menorca D.O.P.:
Mahón-Menorca semicurado
Mahón-Menorca Artesano semicurado
Mahón-Menorca curado
Mahón-Menorca Artesano curado
El distintivo, fruto de un acuerdo entre Saborea España y Gourmet, nació el pasado año con el objetivo de convertirse en un reconocimiento de calidad para los productos agroalimentarios españoles, reforzando el posicionamiento internacional de estos productos y ayudando en las estrategias de exportación. Hasta el momento, Saborea España ha concedido el uso de su marca a un total de 32 productos validados.
Saborea España
Saborea España es la primera plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía. Está compuesta por la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de destinos para la promoción del turismo gastronómico, la Organización Europea de cocineros (Euro-Toques), la Federación de asociaciones de cocineros y reposteros de España (FACYRE) y Paradores de Turismo.
Uno de los grandes objetivos de Saborea España es el de transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas. Una manera distinta de conocer España, una forma especial de saborear cada viaje que va más allá del turismo gastronómico.
El uso de la marca Saborea España se concede a estos productos previa degustación en una cata a ciegas, por un panel de cata, formado por grandes chefs del panorama gastronómico nacional pertenecientes a la Federación de Cocineros y Resposteros (FACYRE). Los cocineros puntúan en una ficha de cata diversos atributos de cada producto como: el color, la intensidad aromática o el retrogusto.
En esta ocasión el panel de cata estuvo formado por Fran Vicente (Top Chef), Firo Vázquez (El Olivar de Moratalla), Roberto Capone (La Antigua Tahona), Elizabeth Julienne (La Lupe Street Food y Top Chef) y Domingo Mancho (Restaurante Centenario).
Tras baremar las puntuaciones de los cocineros en la cata, la Comisión Gestora de Saborea España, formada por al menos un representante de cada uno de sus miembros, ha otorgado la calificación de ‘APTO’ a diferentes productos, entre ellos, las cuatro variedades de queso Mahón-menorca D.O.P.:
Mahón-Menorca semicurado
Mahón-Menorca Artesano semicurado
Mahón-Menorca curado
Mahón-Menorca Artesano curado
El distintivo, fruto de un acuerdo entre Saborea España y Gourmet, nació el pasado año con el objetivo de convertirse en un reconocimiento de calidad para los productos agroalimentarios españoles, reforzando el posicionamiento internacional de estos productos y ayudando en las estrategias de exportación. Hasta el momento, Saborea España ha concedido el uso de su marca a un total de 32 productos validados.
Saborea España
Saborea España es la primera plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía. Está compuesta por la Federación Española de Hostelería (FEHR), la Asociación Española de destinos para la promoción del turismo gastronómico, la Organización Europea de cocineros (Euro-Toques), la Federación de asociaciones de cocineros y reposteros de España (FACYRE) y Paradores de Turismo.
Uno de los grandes objetivos de Saborea España es el de transformar los productos gastronómicos en experiencias turísticas de gran valor, únicas y especializadas. Una manera distinta de conocer España, una forma especial de saborear cada viaje que va más allá del turismo gastronómico.
