17/02/2017
La Fundació Baleària y Fra Roger propician la invitación de Menorca en el Concurso Internacional de Cocina Creativa de Gamba Roja de Dénia
La Fundació cree que es “una gran oportunidad para vincular los territorios e impulsar la gastronomía de ambas zonas”
La Fundació Baleària y el Ajuntament de Dénia han invitado a la asociación gastronómica Fra Roger de Menorca al VI Concurso Internacional de Cocina Creativa de Gamba Roja de Dénia, que se celebrará el próximo 28 de febrero en el mercado municipal de la ciudad alicantina y que contará con el apadrinamiento del chef Quique Dacosta.
El gerente de la Fundació, Ricard Pérez, y el presidente de la asociación Fra Roger, Josep Borrás, firmaron a principios del 2017 un convenio de colaboración entre ambas entidades, fruto del cual surgió la invitación de que Menorca asistiese como territorio invitado al concurso.
La Fundació, que tiene como objetivo impulsar las actividades sociales, culturales y deportivas de los territorios donde opera la naviera, considera que es una gran oportunidad para vincular las gastronomías menorquina y valenciana utilizando un producto común y de gran calidad como la gamba roja. “Dénia, declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, es el lugar perfecto para impulsar la cocina y fusionar los productos y sabores valencianos con la tradición y la cocina menorquina” explica Pérez.
La asociación Fra Roger ha escogido al joven cocinero Toni Taltavull, del restaurante Rels Restaurant (Ciutadella), para que dé una demostración el día antes del certamen. Taltavull intentará demostrar sus dotes culinarias con una receta del libro Arte en la cocina de Fra Roger: la gamba con zumo de naranja y mahonesa cítrica.
Sobre la Fundació Baleària
En el 2004 se creó la Fundació Baleària con el fin de apoyar las actividades de carácter social, cultural y deportivo o ambiental que se organizan en los territorios donde opera la naviera y contribuyendo al fortalecimiento cultural y a la cohesión social. A lo largo de estos años, la Fundació ha colaborado con unas 300 entidades de diferentes ámbitos, con el fin de cumplir los compromisos definidos en el Código de Conducta y Ética Empresarial de Baleària.
La Fundació Baleària gestiona Es Polvorí desde finales de 2011. En este tiempo, más de 51.000 personas han asistido a los casi 150 actos y exposiciones que se han realizado en este espacio cultural.
El gerente de la Fundació, Ricard Pérez, y el presidente de la asociación Fra Roger, Josep Borrás, firmaron a principios del 2017 un convenio de colaboración entre ambas entidades, fruto del cual surgió la invitación de que Menorca asistiese como territorio invitado al concurso.
La Fundació, que tiene como objetivo impulsar las actividades sociales, culturales y deportivas de los territorios donde opera la naviera, considera que es una gran oportunidad para vincular las gastronomías menorquina y valenciana utilizando un producto común y de gran calidad como la gamba roja. “Dénia, declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO, es el lugar perfecto para impulsar la cocina y fusionar los productos y sabores valencianos con la tradición y la cocina menorquina” explica Pérez.
La asociación Fra Roger ha escogido al joven cocinero Toni Taltavull, del restaurante Rels Restaurant (Ciutadella), para que dé una demostración el día antes del certamen. Taltavull intentará demostrar sus dotes culinarias con una receta del libro Arte en la cocina de Fra Roger: la gamba con zumo de naranja y mahonesa cítrica.
Sobre la Fundació Baleària
En el 2004 se creó la Fundació Baleària con el fin de apoyar las actividades de carácter social, cultural y deportivo o ambiental que se organizan en los territorios donde opera la naviera y contribuyendo al fortalecimiento cultural y a la cohesión social. A lo largo de estos años, la Fundació ha colaborado con unas 300 entidades de diferentes ámbitos, con el fin de cumplir los compromisos definidos en el Código de Conducta y Ética Empresarial de Baleària.
La Fundació Baleària gestiona Es Polvorí desde finales de 2011. En este tiempo, más de 51.000 personas han asistido a los casi 150 actos y exposiciones que se han realizado en este espacio cultural.
