01/11/2019
Menorca se presenta en Londres como destino gastronómico sostenible
Veinticinco periodistas de los principales medios británicos han asistido hoy a la presentación organizada por la Fundació Foment del Turisme de Menorca para reforzar el posicionamiento de la isla como destino gastronómico de calidad en Reino Unido.
Este evento forma parte del calendario de acciones trazado por la candidatura menorquina a Región Europea de la Gastronomía 2022.
Veinticinco periodistas y bloggers gastronómicos de medios de referencia en el Reino Unido han asistido hoy al acto organizado por la Fundació Foment del Turisme de Menorca en Londres para presentar la isla como destino gastronómico sostenible e informar de la candidatura a Región Europea de la Gastronomía 2022. Entre el público había redactores de The Times, The Telegraph, The Sunday Times, The Daily Telegraph, The Independent, The Culture Trip, Delicious, Love Food y Foodepedia.
Jesús Gomila, director insular de Promoción Turística, y Borja Beneyto “Matoses”, crítico y consultor gastronómico, han sido los encargados de introducir a los asistentes en el mundo de la gastronomía “Made in Menorca”, un mundo que después han podido decubrir gracias al menú elaborado por cuatro alumnos y un profesor del IES Maria Àngels Cardona y a la selección de productos con los que se les ha obsequiado.
El acto, en el que se ha proyectado el vídeo promocional Menorca | Candidate for European Region Gastronomy, ha contado también con la participación de Diane Dodd, presidenta del Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT), impulsor de la Plataforma de Regiones Europeas de la Gastronomía, que ha defendido la necesidad de empoderar a los pueblos y fortalecer las economías locales a partir del impulso de los elementos culturales propios.
La gastronomía, un valor único
Esta idea es, de hecho, la que explica la apuesta por hacer de la gastronomía menorquina “un valor único y diferencial” y, como tal, un reclamo turístico de primer orden. “Tenemos un gran reto por delante, un reto que consiste en hacer de nuestra gastronomía un activo con una influencia evidente en la economía, pero también en el entorno, el bienestar y la salud”, ha señalado Jesús Gomila en el transcurso de su intervención.
Tanto el director insular de Promoción Turística como Matoses, que ha presentado el Bid Book Menorca. Timeless flavour, han subrayado que se trata de “un proyecto colectivo”, no solo por la diversidad de agentes públicos y privados que lo impulsan, sino por los beneficios que puede reportar a decenas de empresas, profesionales y pequeños productores que, en palabras de Gomila, “día a día construyen la identidad gastronómica menorquina y dinamizan la economía local”.
Los periodistas británicos han tomado nota de las diferentes iniciativas que se están llevando a cabo en Menorca para construir un buen producto gastronómico, entre las que se cuentan el proyecto Made in Menorca, dirigido a reforzar la promoción de productos artesanales y agroalimentarios hechos en la isla; la marca Menorca Reserva de Biosfera, con la que se diferencian productos, bienes y servicios que siguen los criterios de la sostenibilidad territorial; la creación de un calendario de eventos gastronómicos basado en el diálogo entre tradición e innovación, el producto local y el consumo responsable; la plataforma Agroxerxa y las líneas de ayudas a sectores productivos; además de la adhesión al Pacto de Milán y el impulso de una estrategia alimentaria basada en la producción y el consumo sostenibles.
“Queremos ser un territorio sostenible con una industria agroalimentaria y artesanal fuerte y comprometida; queremos que nuestra cocina, exponente claro de la dieta mediterránea, sea valorada más allá de nuestras fronteras; queremos ser una Reserva de Biosfera referente en estrategia alimentaria”, objetivos que precisan consolidar y expandir la Marca Menorca, “algo alcanzable si conseguimos ser Región Europea de la Gastronomía”, ha reafirmado Gomila.
Cocina y producto de Menorca en Londres
Los periodistas británicos reunidos hoy en el acto organizado por la FFTM han podido probar la cocina menorquina gracias al menú elaborado por los alumnos del IES Maria Àngels Cardona y que estaba formado por los siguientes platos: de entrantes, croquetas de escarola y tortilla de coliflor; de primer y segundo plato, canelones con conejo y calamares rellenos; y de postre, tarta de almendra. Los asistentes también han hecho una degustación in situ de queso, embutidos y vino de Menorca.
La decisión de optar, tanto en el acto de Bruselas de día 9 de octubre como en éste, por un equipo de estudiantes para confeccionar los menús tienen como finalidad poner en el foco de la estrategia gastronómica de Menorca la formación y la profesionalización como recursos imprescindibles para aspirar a la excelencia como destino turístico.
Este evento forma parte del calendario de acciones trazado por la candidatura menorquina a Región Europea de la Gastronomía 2022.
Veinticinco periodistas y bloggers gastronómicos de medios de referencia en el Reino Unido han asistido hoy al acto organizado por la Fundació Foment del Turisme de Menorca en Londres para presentar la isla como destino gastronómico sostenible e informar de la candidatura a Región Europea de la Gastronomía 2022. Entre el público había redactores de The Times, The Telegraph, The Sunday Times, The Daily Telegraph, The Independent, The Culture Trip, Delicious, Love Food y Foodepedia.
Jesús Gomila, director insular de Promoción Turística, y Borja Beneyto “Matoses”, crítico y consultor gastronómico, han sido los encargados de introducir a los asistentes en el mundo de la gastronomía “Made in Menorca”, un mundo que después han podido decubrir gracias al menú elaborado por cuatro alumnos y un profesor del IES Maria Àngels Cardona y a la selección de productos con los que se les ha obsequiado.
El acto, en el que se ha proyectado el vídeo promocional Menorca | Candidate for European Region Gastronomy, ha contado también con la participación de Diane Dodd, presidenta del Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT), impulsor de la Plataforma de Regiones Europeas de la Gastronomía, que ha defendido la necesidad de empoderar a los pueblos y fortalecer las economías locales a partir del impulso de los elementos culturales propios.
La gastronomía, un valor único
Esta idea es, de hecho, la que explica la apuesta por hacer de la gastronomía menorquina “un valor único y diferencial” y, como tal, un reclamo turístico de primer orden. “Tenemos un gran reto por delante, un reto que consiste en hacer de nuestra gastronomía un activo con una influencia evidente en la economía, pero también en el entorno, el bienestar y la salud”, ha señalado Jesús Gomila en el transcurso de su intervención.
Tanto el director insular de Promoción Turística como Matoses, que ha presentado el Bid Book Menorca. Timeless flavour, han subrayado que se trata de “un proyecto colectivo”, no solo por la diversidad de agentes públicos y privados que lo impulsan, sino por los beneficios que puede reportar a decenas de empresas, profesionales y pequeños productores que, en palabras de Gomila, “día a día construyen la identidad gastronómica menorquina y dinamizan la economía local”.
Los periodistas británicos han tomado nota de las diferentes iniciativas que se están llevando a cabo en Menorca para construir un buen producto gastronómico, entre las que se cuentan el proyecto Made in Menorca, dirigido a reforzar la promoción de productos artesanales y agroalimentarios hechos en la isla; la marca Menorca Reserva de Biosfera, con la que se diferencian productos, bienes y servicios que siguen los criterios de la sostenibilidad territorial; la creación de un calendario de eventos gastronómicos basado en el diálogo entre tradición e innovación, el producto local y el consumo responsable; la plataforma Agroxerxa y las líneas de ayudas a sectores productivos; además de la adhesión al Pacto de Milán y el impulso de una estrategia alimentaria basada en la producción y el consumo sostenibles.
“Queremos ser un territorio sostenible con una industria agroalimentaria y artesanal fuerte y comprometida; queremos que nuestra cocina, exponente claro de la dieta mediterránea, sea valorada más allá de nuestras fronteras; queremos ser una Reserva de Biosfera referente en estrategia alimentaria”, objetivos que precisan consolidar y expandir la Marca Menorca, “algo alcanzable si conseguimos ser Región Europea de la Gastronomía”, ha reafirmado Gomila.
Cocina y producto de Menorca en Londres
Los periodistas británicos reunidos hoy en el acto organizado por la FFTM han podido probar la cocina menorquina gracias al menú elaborado por los alumnos del IES Maria Àngels Cardona y que estaba formado por los siguientes platos: de entrantes, croquetas de escarola y tortilla de coliflor; de primer y segundo plato, canelones con conejo y calamares rellenos; y de postre, tarta de almendra. Los asistentes también han hecho una degustación in situ de queso, embutidos y vino de Menorca.
La decisión de optar, tanto en el acto de Bruselas de día 9 de octubre como en éste, por un equipo de estudiantes para confeccionar los menús tienen como finalidad poner en el foco de la estrategia gastronómica de Menorca la formación y la profesionalización como recursos imprescindibles para aspirar a la excelencia como destino turístico.
