10/01/2020
Menorca participa por primera vez en Madrid Fusión
La Fundació Foment del Turisme de Menorca incorpora la cita madrileña en la planificación de ferias de 2020 como parte de la estrategia que seguirá para posicionar la isla como destino gastronómico sostenible.
De acuerdo con el Departament d’Economia i Territori del Consell, se ha decidido dar voz el primer año a los productores de la isla como representantes de una forma de hacer única, auténtica y responsable.
Este año, Menorca participará por primera vez en Madrid Fusión, que celebra su decimoctava edición entre los días 13 y 15 de enero en el recinto de IFEMA. La Fundació Foment del Turisme de Menorca (FFTM) ha tomado la decisión de incorporar la cita gastronómica a su planificación de ferias del 2020 como parte de la estrategia que seguirá para promocionar la isla como destino gastronómico sostenible y en la que jugará un papel destacado la designación, acordada por el Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT), como Región Europea de la Gastronomía 2022.
“Creemos imprescindible estar presentes en una de les ferias gastronómicas más importantes del mundo, más aún después de haber sido declarados Región Europea de la Gastronomía 2022. Desde la fundación nos hemos marcado como línea estratégica el posicionamiento
de Menorca como destino gastronòmico sostenible con el objectivo de ganar en diversificación y calidad. Tenemos unos recursos naturales únicos, una red de productores y empresas agroalimentarias competitiva y unos profesionales de la restauración de primer nivel. Y ahora también el compromiso para proyectar todo este capital al mundo.”
Susana Mora Humbert
Presidenta de la Fundació Foment del Turisme de Menorca
El producto local, un reclamo único
En su primera incursión en uno de los certámenes gastronómicos de referencia a nivel mundial, la FFTM, de acuerdo con el Departament d’Economia i Territori del Consell Insular de Menorca, impulsor del proyecto Made in Menorca, ha decidido dar voz a los productores de la isla como representantes de una forma de hacer única, auténtica y responsable. Estarán de forma presencial Embotits RAIMA, Bodegas Binifadet, Torralbenc, Vermella Menorquina y Micaldo, que darán a conocer sus productos a la vez que divulgan sus cualidades.
No serán las únicas empresas con presencia en el stand de Menorca. Cederán producto para su exposición el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Mahón-Menorca, Gin Xoriguer, Licors Biniarbolla, Sa Sucreria, Can Rizal, Peixateria Sa Llotja, Bolets de Menorca, Es Caragol de Menorca y los productores de los aceites Morvedra y Pont Modorro. Además, el CRDO y Gin Xoriguer reforzarán la imagen de la marca Menorca desde sus propios stands.
El origen de la salsa mahonesa
El nombre de Menorca también sonará en el espacio de debate. Y es que Pep Pelfort, miembro del consejo científico del Institut Menorquí d’Estudis, pronunciará el martes 14 de enero una ponencia con el título “Genealogía de la salsa mahonesa, la salsa menorquina”. En la presentación le acompañará Juanlu Fernández, de LÚ, Cocina y Alma. Afirman desde la organización de Madrid Fusión: “El producto de origen menorquín más famoso y consumido del mundo, salsa estrella de numerosos platos y recetas internacionales, es la mahonesa. Las controversias sobre la ‘paternidad’ no han cesado en los últimos 250 años. En Madrid Fusión 2020, el investigador Pep Pelfort se encargará de revisar los precedentes, trazando la genealogía de la salsa mahonesa, la salsa menorquina.”
De acuerdo con el Departament d’Economia i Territori del Consell, se ha decidido dar voz el primer año a los productores de la isla como representantes de una forma de hacer única, auténtica y responsable.
Este año, Menorca participará por primera vez en Madrid Fusión, que celebra su decimoctava edición entre los días 13 y 15 de enero en el recinto de IFEMA. La Fundació Foment del Turisme de Menorca (FFTM) ha tomado la decisión de incorporar la cita gastronómica a su planificación de ferias del 2020 como parte de la estrategia que seguirá para promocionar la isla como destino gastronómico sostenible y en la que jugará un papel destacado la designación, acordada por el Instituto Internacional de la Gastronomía, la Cultura, las Artes y el Turismo (IGCAT), como Región Europea de la Gastronomía 2022.
“Creemos imprescindible estar presentes en una de les ferias gastronómicas más importantes del mundo, más aún después de haber sido declarados Región Europea de la Gastronomía 2022. Desde la fundación nos hemos marcado como línea estratégica el posicionamiento
de Menorca como destino gastronòmico sostenible con el objectivo de ganar en diversificación y calidad. Tenemos unos recursos naturales únicos, una red de productores y empresas agroalimentarias competitiva y unos profesionales de la restauración de primer nivel. Y ahora también el compromiso para proyectar todo este capital al mundo.”
Susana Mora Humbert
Presidenta de la Fundació Foment del Turisme de Menorca
El producto local, un reclamo único
En su primera incursión en uno de los certámenes gastronómicos de referencia a nivel mundial, la FFTM, de acuerdo con el Departament d’Economia i Territori del Consell Insular de Menorca, impulsor del proyecto Made in Menorca, ha decidido dar voz a los productores de la isla como representantes de una forma de hacer única, auténtica y responsable. Estarán de forma presencial Embotits RAIMA, Bodegas Binifadet, Torralbenc, Vermella Menorquina y Micaldo, que darán a conocer sus productos a la vez que divulgan sus cualidades.
No serán las únicas empresas con presencia en el stand de Menorca. Cederán producto para su exposición el Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Queso Mahón-Menorca, Gin Xoriguer, Licors Biniarbolla, Sa Sucreria, Can Rizal, Peixateria Sa Llotja, Bolets de Menorca, Es Caragol de Menorca y los productores de los aceites Morvedra y Pont Modorro. Además, el CRDO y Gin Xoriguer reforzarán la imagen de la marca Menorca desde sus propios stands.
El origen de la salsa mahonesa
El nombre de Menorca también sonará en el espacio de debate. Y es que Pep Pelfort, miembro del consejo científico del Institut Menorquí d’Estudis, pronunciará el martes 14 de enero una ponencia con el título “Genealogía de la salsa mahonesa, la salsa menorquina”. En la presentación le acompañará Juanlu Fernández, de LÚ, Cocina y Alma. Afirman desde la organización de Madrid Fusión: “El producto de origen menorquín más famoso y consumido del mundo, salsa estrella de numerosos platos y recetas internacionales, es la mahonesa. Las controversias sobre la ‘paternidad’ no han cesado en los últimos 250 años. En Madrid Fusión 2020, el investigador Pep Pelfort se encargará de revisar los precedentes, trazando la genealogía de la salsa mahonesa, la salsa menorquina.”
