28/05/2021
Menorca participa un año más en la feria Madrid Fusión
Por segundo año consecutivo Menorca estará presente en Madrid Fusión, una feria gastronómica que se celebrará entre los días 31, 1 y 2 de junio en el recinto de IFEMA y que este año llega a su 19ª edición. Esta iniciativa cuenta con el apoyo del departamento de Economía y Territorio y de la Fundación Fomento del Turismo y forma parte de las acciones promocionales de Menorca como Región Europea de Gastronomía 2022.
Se trata de la primera cita gastronómica que se lleva a cabo en España. Contará con un centenar de ponentes y 90 actividades, y se prevé que se pueda seguir en directo gracias a su formato virtual en todo el mundo. En este sentido contará con una campaña mundial de promoción.
El eje transversal de la nueva edición será la gastronomía circular y el nuevo comensal concienciado marcado por la necesidad de mejorar, también desde la gastronomía, los procesos productivos hacia un modelo más sostenible y fomentar las relaciones entre los cocineros y los pequeños productores , así como apostar por la cocina de aprovechamiento.
Productores km0
A través de esta acción se quiere dar voz a los productores de la isla como representantes de la gastronomía menorquina, los cuales acompañarán a la institución insular en el prestigioso certamen gastronómico. Así, estarán de manera presencial Xoriguer (gin de Menorca), Subaida (queso), Dulce Mar (miel), Torrelbenc (vi), y la Asociación Aceite de Menorca.
Como ha manifestado el consejero de Economía y Territorio, José Pastrana, 'a través de esta iniciativa queremos ayudar a impulsar el sector en unos momentos que vivimos una crisis muy dura. Queremos poner en valor nuestros productos y reconocer nuestro tejido gastronómico, agrícola y ganadero'.
