El Museo del Jamón de Calamocha abrirá en 2016

El Museo del Jamón de Calamocha, que está ubicado en el polígono agroalimentario, abrirá sus puertas en 2016, después de haber estado paralizado 12 años desde que finalizó su construcción en 2003. El Ayuntamiento en una primera fase lo va a equipar con 110.000 euros provenientes del Fondo de Inversiones de Teruel. En esta primera fase, el Museo del Jamón recogerá toda la tradición y cultura del matacerdo existente en la Comarca del Jiloca. En posteriores fases, el Museo del Jamón acogerá un centro de iniciativas empresariales y de dinamización turística. El Centro de Estudios del Jiloca ha elaborado el proyecto de redacción del equipamiento del Museo del Jamón.

El alcalde de Calamocha, Manuel Rando, manifestó que una vez que se tiene el proyecto de redacción del contenido del Museo del Jamón en 2016 saldrá a concurso la adjudicación del equipamiento y la apertura del museo.

Manuel Rando señaló que el Ayuntamiento va a disponer de 110.000 euros provenientes del Fondo de Inversiones de Teruel para el Museo del Jamón con lo que se abrirá en 2016. El Museo del Jamón terminó su construcción en junio de 2003.

El primer edil de Calamocha dijo que la apertura del Museo del Jamón se hará por fases dado que el proyecto es un complejo que albergará un centro para el fomento y promoción de los productos agroalimentarios de la Comarca del Jiloca y del turismo de la Comarca del Jiloca, además de ser un museo donde se va a recoger la tradición de la matanza del cerdo y la elaboración del jamón con el apoyo de audiovisuales.

En este punto, el alcalde de Calamocha reseñó que se va a fomentar el "Jamón de Teruel" desde el Museo de Calamocha.

La teniente alcalde de Calamocha, Silvia Lario, y el técnico del Centro de Estudios del Jiloca, Francisco Martín, recordaron que el Museo del Jamón está en una gran casa solariega aragonesa que se ha recreado en el polígono industrial agroalimentario de Calamocha y que tiene un añadido en la parte más moderna, con lo que se combina tradición y modernidad. "El Museo del Jamón se ubicará en la casa solariega, que tiene también un corral donde habrá animales vivos y que serán los propios de las casas tradicionales en los pueblos como son las gallinas y los conejos".

Francisco Martín explicó que en la planta calle de la casa solariega se recogerá la vinculación de la vivienda con la alimentación tradicional. la producción de alimentos de autosuficiencia con un espacio para explicar los productos de la matanza.

En esta misma planta del Museo del Jamón habrá un comedor tradicional y un hogar. "En la planta calle estará expuesta toda la cultura tradicional en una vivienda tradicional con la elaboración de embutidos. Además desde esta planta se saldrá a las cuadras donde estarán los animales que tenían las casas para el autoconsumo", reseñó Martín.

En la planta primera del Museo del Jamón se explicará todo lo relacionado con el jamón tanto en su proceso tradicional como en el industrial. "No faltarán las pilas de jamón, en una recreación, en salazón", indicó el técnico del Centro de Estudios del Jiloca. Martín añadió que también se expondrá la importancia del frío y el clima en su relación con el proceso de elaboración del jamón proveniente del cerdo blanco. "Igualmente se explicará la Denominación de Origen del Jamón de Teruel. Se explicarán las conservas, los embutidos con la inclusión también del proceso industrial. No faltarán los audiovisuales. Habrá un aula didáctica con talleres específicos".

En la parte superior de la casa, el granero, será una sala polivalente con una exposición que se irán cambiando con el tiempo, avanzó el técnico del Centro de Estudios del Jiloca.

La teniente de alcalde y concejala de turismo del Ayuntamiento de Calamocha, Silvia Lario, dijo que el Ayuntamiento quiere poner en marcha el Museo del Jamón porque desde que se terminó en 2003 la infraestructura va teniendo daños, además de querer ser un revulsivo para Calamocha y para la Comarca del Jiloca. "Ahora lo que queremos hacer en el Museo del Jamón es una primera fase en la que se dará vida y contenido al museo. Luego vendrán otras actividades dinamizadoras pero ahora lo importante es empezar. La licitación del proyecto para dar contenido al Museo del Jamón como ya está hecho saldrá en 2016".

Exposición

En este punto, el alcalde de Calamocha, Manuel Rando, anunció que se va hacer una presentación pública del proyecto del Museo del Jamón. El Ayuntamiento de Calamocha asignó 3.000 euros para la redacción del proyecto del contenido del Museo del Jamón.

Silvia Lario resaltó el trabajo realizado por el Centro de Estudios del Jiloca para dar contenido al Museo del Jamón. "Estamos muy satisfechos por el trabajo porque está muy pegado al territorio de la Comarca del Jiloca. Nadie de fuera hubiera podido hacer este proyecto tan pegado al territorio. El Centro de Estudios del Jiloca ha mantenido reuniones de trabajo con las empresas locales y han puesto ese cariño que se tiene por su comarca".

La teniente de alcalde y concejala de turismo del Ayuntamiento de Calamocha, Silvia Lario agregó que el edificio del Museo del Jamón será un centro de dinamización turística de la Comarca del Jiloca. "Este edificio es muy grande y caben muchas posibilidades". En esta línea, Silvia Lario avanzó que el edificio del Museo del Jamón tendrá en un ala una zona de oficinas que albergará un centro de iniciativas empresariales que se quiere poner en marcha según se vaya consiguiendo financiación. "Se irá haciendo todo poco a poco". (Diario de Teruel)