La sentencia avala el buen funcionamiento del CRDOP Jamón de Teruel

El CRDOP “Jamón de Teruel”/”Paleta de Teruel” quiere expresar mediante este comunicado su satisfacción por la sentencia de la Audiencia Provincial de Teruel en la que queda nítidamente demostrado el buen trabajo que desarrolló el Consejo Regulador durante el periodo de 2009 a 2013.

Han sido cuatro años de instrucción muy duros en los que han llegado a estar investigadas hasta 20 personas. Desde estas líneas queremos tener un reconocimiento a todas ellas, entre las que se encontraban miembros del Consejo y trabajadores, que han estado expuestos a todo tipo de especulaciones que no se han podido demostrar y que, por tanto, no eran ciertas.

También nos felicitamos porque en dicha sentencia queda comprobada la buena actuación del Consejo Regulador en la legislatura 2009 – 2013 en su papel como herramienta para promocionar el jamón de Teruel DOP.

Así mismo, queda descartado cualquier tipo de fraude organizado en el departamento de Certificación del Consejo Regulador quedando totalmente verificado que todos los jamones que se marcan con la estrella de ocho puntas y la palabra TERUEL son de Denominación de Origen Protegida y cumplen de forma precisa todas y cada una de las exigencias de calidad recogidas en Reglamento del Consejo Regulador y en el Pliego de Condiciones. El Consejo Regulador siempre ha velado porque la certificación sea sinónimo de seguridad y calidad alimentaria, siendo una entidad tan prestigiosa como lo es ENAC, la que acredita nuestra certificación desde el año 2011.

Así las cosas, insistimos en el buen trabajo de todos y cada uno de los trabajadores que integran los departamentos del Consejo Regulador: Secretaria, Certificación, Promoción y Comunicación. Unos estupendos profesionales que siempre han contado con nuestro apoyo y respeto.

Tras el punto de inflexión que supone la sentencia de la Audiencia Provincial, es necesario abrir una nueva etapa en el seno del Consejo Regulador en la que la inteligencia y sinceridad desplacen a la sinrazón bajo la que hemos sufrido lo indecible estos últimos 4 años. Una nueva etapa en la que todos trabajemos en la misma dirección por el bien de la Denominación de Origen.

Nuestro objetivo no debe ser otro que recobrar el entendimiento entre todos los operadores que integran la DOP “Jamón de Teruel” / “Paleta de Teruel” y que las posibles discrepancias no sean motivo para arruinar este gran proyecto colectivo que echó a andar en 1984, a punto, por tanto de cumplir 34 años de existencia.

Para el Consejo Regulador cualquier tipo de desavenencia entre los integrantes del mismo, debe resolverse de forma interna y limpia, sin arrojar sombras y dudas que lo único que hacen es desestabilizar un Consejo Regulador que ha servido de espejo para muchos otros y que, conviene recordar, fue el primero en España en lograr un marchamo de calidad para el jamón curado. La transparencia marca todas las actuaciones del Pleno y el órgano de Control certifica y comprueba que se cumple el Pliego de Condiciones.

El camino a seguir a partir de ahora, bien podría ser el que recomendaba Kant en su filosofía crítica: que cada uno piense en uno mismo, que cada cual entienda quien es el otro y que todos busquen un lugar que no moleste al de al lado.

Desde el Consejo Regulador queremos subrayar que hasta que no se ha emitido una sentencia en firme, no ha habido ningún pronunciamiento oficial para no interferir en el proceso judicial abierto que se ha desarrollado con absoluto rigor jurídico.

Con esta resolución recuperamos el prestigio que siempre ha tenido nuestra Denominación de Origen, considerada como el "buque insignia" de toda la industria agroalimentaria aragonesa.

CRDOP JAMÓN DE TERUEL-PALETA DE TERUEL