31/01/2018
En las Bodas de Isabel de Segura se beberá la cerveza Ámbar elegida por la novia
Tras un triple empate en la elección de la Cata de Ámbar para elegir la cerveza artesana exclusiva de “Las Bodas de Isabel”, ha sido la novia quien ha elegido la ganadora
Por séptimo año consecutivo, varios representantes de diferentes ámbitos de la sociedad turolense, como la política, la hostelería, la prensa, el teatro y los propios protagonistas de la recreación, Isabel y Diego, han sido los responsables de catar las tres propuestas elaboradas por Antonio Fumanal, maestro cervecero de Cervezas Ambar para escoger entre ellas la cerveza de la XXII Edición de Las Bodas de Isabel de Segura, que tendrán lugar en Teruel del 15 al 18 de febrero; Ambar Cervisia.
En esta ocasión y por primera ha habido un triple empate técnico ente las 3 propuestas, con 18 votos cada una. Para la elección final y por unanimidad, se ha considerado que Iris Latorre, actriz que interpreta en esta edición a Isabel de Segura, fuese quien escogiera la cerveza que se serviría en sus esponsales.
Este año la cerveza ganadora está hecha con lúpulos antiguos, más aromáticos de amargos, rindiendo homenaje a los modos de elaboración de antaño en los que las hierbas predominaban sobre las maltas, en palabras del maestro, “recuerdan a un bosque antiguo en el que alguna flor seduce tímidamente con su aroma, buscando ser polinizada…”, una onírica visión que sin duda nos ayuda a viajar en el tiempo hasta el medievo.
Junto a la ganadora, se han presentado una cerveza elaborada con trigo y una segunda cerveza de tueste medio, que han logrado empatar con la finalmente elegida por Isabel.
Todas las propuestas se elaboran de manera tradicional y se sirven frescas, sin pasteurizar y sin filtrar, en vaso de loza, directamente desde el barril y a temperatura ambiente, como se consumieron antaño.
El concejal de turismo, José Manuel Valmaña y Diego e Isabel (los actores Pablo Porto e Iris Latorre) han sido los encargados este año de abrir los tres barriles para dar inicio a esta peculiar cata colectiva, además de Raquel Esteban, directora de la Fundación Bodas de Isabel, entidad organizadora del evento, que incluye la Ambar Cervisia en la propia dramaturgia de la representación. Al igual que el año pasado, esta edición está dentro de los actos que coinciden con la conmemoración del 800 Aniversario de Los Amantes, que se extenderá durante todo 2018.
La cerveza de las Bodas será bendecida por el Obispo y ofrecida durante los esponsales a los novios. Se podrá degustar en la propia Abadía de San Arnoldo de Ambar, ubicada en la plaza del Ayuntamiento que servirá también como punto de encuentro institucional de la Fundación y en las posadas, tabernas y bares de Teruel, así como en las «haymas» de los distintos grupos.
Durante los días de la recreación, la Cervisia se podrá degustar en la propia Abadía de San Arnoldo de Ambar, ubicada en la plaza del Ayuntamiento que servirá también como punto de encuentro institucional de la Fundación Bodas de Isabel, así como en las posadas, tabernas, bares de Teruel y en las “haymas” de los distintos grupos.
La Abadía benedictina de San Arnoldo de Ambar se constituye en homenaje a este Santo patrón de los cerveceros, cuyo proceder en favor del dorado líquido allá por el año 1087 salvó de la muerte a innumerables ciudadanos. El agua en la época era transmisora de enfermedades y la cerveza, que en su elaboración hervía agua y por tanto eliminaba muchas bacterias y gérmenes, se convirtió en un remedio higiénico para prevenir enfermedades. Quienes vivían alrededor de un monasterio o abadía cervecera se salvaban.
El viernes de “Las Bodas de Isabel”, el Obispo bendecirá la cerveza para garantizar la pureza del líquido que será degustado por invitados, visitantes y turolenses y la Abadía participará en la comitiva nupcial durante la teatralización. En la celebración de los esponsales se ofrecerá a los novios un barril cervecero en su honor y se procederá a un brindis para celebrar el recién matrimonio.
Con el lema Ora, Ambar et Labora la nueva orden, con el Abad Ossorio de Tarbes a la cabeza, recorrerá la ciudad durante las Bodas para impartir indulgencias cerveceras a visitantes y vecinos, siempre acompañado por los monjes y por los equinos portadores de barriles de la Cerveza conmemorativa. La darán a probar a quienes se arrepientan y ayudará a sanar el cuerpo y alma de los que la beban. A lo largo de las jornadas también se podrá asistir a las plegarias en la Abadía y conseguir una reliquia del Santo, un hilo de tela de su túnica.
