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15/09/2021

El Concurso de Calidad bate el récord histórico de participación

25 marcas de Jamón de Teruel y 9 de Paleta de Teruel aspiran este año a colgarse la Medalla de Oro a la mejor pieza del año

Mañana jueves 16 de septiembre arranca la XXXVII Feria del Jamón de Teruel con la celebración del Concurso de Calidad en el que se eligen las medallas de Oro, Plata y Bronce a los mejores Jamones de Teruel en 2021 y la medalla de Oro a la mejor Paleta de Teruel de este año. Aunque el Concurso se celebrará mañana desde las 10,30 horas en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, no será hasta el próximo viernes 17 de septiembre cuando se conozcan los ganadores de esta edición en el transcurso de un acto institucional que se desarrollará en el Palacio de Exposiciones y Congresos a partir de las 19,30 horas.

Este año participan en el certamen un total de 25 marcas de jamón de Teruel y 9 de paleta de Teruel, batiendo el récord histórico de participación en el Concurso. Cada una de las empresas que representan a estas marcas está obligada a presentar al concurso tres jamones de Teruel y tres paletas de los que el notario se encarga de elegir uno que será el valorado en una cata ciega a lo largo de toda la mañana del jueves.

CONCURSO CALIDAD 2021 JAMÓN DE TERUEL

EMPRESA/SECADERO

MARCA

1.- JAMONES CASA CONEJOS S.A.U.

PINALBAR

2.- DON JATE S.A.

VILLAMÓN

3.- SIERRA DE MORA S.L.

MORAVIEJO

4.- CASTELFRIO S.A.L.

JAMONES PERFECTO

5.- JAELCA SAU

JAELCA

6.- JAMONES DE ARAGÓN, S.L.

GRAN ARAGÓN

7.- JAMONES SIERRA PALOMERA S.L.

SIERRA LINDÓN

8.- AIRESANO FOODS S.L.

ORO BLANCO

9.- AIRESANO FOODS S.L.

GRAN PREMIER

10.- JAMONES PASTOR S.L.

PASTOR RUBIELOS

11.- JAMCAL ALIMENTACIÓN S.A.

EL ONTANAR

12.- ELABORADOS LAS TORRES S.L.

JAMÓN MUDÉJAR

13.- JAMONES CASA VIEJA S.L.

CASAVIEJA

14.- JAMONES MATA S.L.U.

ANTONIO MATA

15.- JAMONES MATA S.L.U.

CASA MATA

16.- JUAN BORRÁS EJARQUE

SIERRA MAESTRAZGO

17.- GRUPO SAN JOSÉ 2019 S.L.

BARRIENDO

18.- JAMONES LOS ALCORES S.L.

LOS ALCORES

19.- JOSE ANTONIO SÁNCHEZ JUAN

LA MONREALESA

20.- JAMCAL ALIMENTACIÓN S.A.

NEVADO DE CALAMOCHA

21.- JAMONES PEÑARROYA S.L.

JAMONES PEÑARROYA

22.- ROKELIN S.L.

ROKELIN

23.- JAMONES DE ARAGÓN S.L.

DISFOR

24.- IZQUIERDO SANZ

LIBERNO

25.- SOINCAR S.L.

ARCOIRIS

PALETA DE TERUEL DOP 2021

EMPRESA / SECADERO

MARCA

1.- AIRESANO FOODS S.L.

ORO BLANCO

2.- DON JATE S.A.

VILLAMÓN

3.- SOINCAR S.L.

ARCOIRIS

4.- JAMONES MATA S.L.U.

ANTONIO MATA

5.- JAMONES MATA S.L.U.

CASA MATA

6.- AIRESANO FOODS S.L.

8 ESTACIONES

7.- ELABORADOS LAS TORRES S.L.

PALETA MUDÉJAR

8.- JAMONES PASTOR S.L.

PASTOR RUBIELOS

9.- JUAN BORRÁS EJARQUE

SIERRA MAESTRAZGO

El jurado especializado que deberá valorar la presencia, el aroma, el sabor, la textura, índice de grasa infiltrada… un minucioso examen sensorial de cada una de las piezas de jamón de Teruel DOP y paleta de Teruel DOP presentadas al concurso es el formado por las siguientes personas:

Alberto Ferruz. Chef del restaurante Bon Amb en Xàbia -2 estrellas- y Casa Pepa, en Ondara – 1 estrella.

José Luis Solanilla, Periodista especializado en la información gastronómica. Es redactor de la sección de Cultura y Ocio de Heraldo de Aragón y coordinador de su suplemento gastronómico Con Mucho Gusto.

Manuel Marqués, director de la Escuela de Hostelería de Teruel

Juan Barbacil, experto en comunicación gastronómica,

Mª Mar Campo, experta en panel de catas.

Túnel del Sabor

Mañana jueves por la tarde también se abrirá al público el denominado “Túnel del sabor”, donde se van a degustar, saborear y puntuar los mejores Jamones de Teruel y Paletas de Teruel en 2021 presentados al Concurso de Calidad celebrado esa misma man~ana. Son 120 personas las que ya se han apuntado a esta novedosa actividad, lo que ha obligado al Consejo Regulador a cerrar las inscripciones.

Gastro Talleres

18,00 h. Gastrotaller de coctelería aplicada al aperitivo.

El Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel acoge este curioso taller en el que se degustará y explicará el modo de preparar en casa cocteles fáciles para darle un punto divertido y gastronómico al momento del vermut. No faltará, claro está, Jamón de Teruel en alguno de los cocteles.

Estará dirigido por Borja Insa, nombrado por World Class como uno de los 10 mejores bartenders de España dos años consecutivos.

Co-Propietario de Moonlight (e)xperimental Bar, local de Zaragoza dedicado a la coctelería creativa y conceptual, y que forma parte de la lista TOP COCKTAILS BAR, que lo acredita como una de las 44 mejores coctelerías de España y Portugal.

19,00 horas: Gatrotaller Trufa de Teruel

Profesionales expertos como Silvia Doñate Rozalén (truficultora y coordinadora del panel de cata de Trufa Negra de Teruel) y Manuel Górriz Martín (gerente del hotel los Leones y catador del panel de cata Trufa Negra de Teruel) ayudarán a conocer mucho mejor este apreciado “diamante negro de la cocina”. Se impartirá también en el Palacio de Exposiciones de Teruel.

Concurso Tapas Jamón de Teruel

El concurso se desarrolla del 9 al 19 de septiembre y es un homenaje al sector de la minería. Todas las tapas se sirven al precio de dos euros y tres euros si se acompaña con una Cerveza Turia o una copa de Viñas del Vero. Las opciones para los que no toman alcohol son Coca Cola Zero Zero o Appletiser de manzana.

Más noticias

08/10/2021

Ganar Teruel tilda de demagógicas las declaraciones del Portavoz de Ciudadanos sobre la Ley de Vivienda

  La formación municipal ha querido responder al portavoz de la formación naranja que asegura que dónde ha gobernado Ciudadanos la vivienda ha bajado un 9%.  Desde Ganar exponen que Teruel es una de las ciudades donde más ha aumentado el precio del alquiler en los últimos años, pasando de aproximadamente 5€ el metro cuadrado en el año 2017 a casi 6,2€ el m2 en la actualidad, lo que supone un incremento de casi un 18% en los precios de alquiler en los últimos años. Esto se añade la dificultad a la hora de encontrar un piso de alquiler estable en determinados barrios de la ciudad como el Centro o barrios periféricos. También han remarcado que la nueva Ley de Vivienda que plantea el Gobierno de España pretende abordar parte de los problemas que han generado las políticas de no intervención que defiende Ciudadanos. Unas políticas que han llevado a que, de media, los españoles tengan que dedicar más del 35% de sus salarios a costear un alquiler. Además, en muchas ocasiones en zonas en las que la vivienda vacía supera la demanda, pero están inmovilizadas durante largos periodos de tiempo. En palabras de portavoz de Ganar Teruel, Nicolás López, “Un teniente alcalde que en un pleno declara que en España quien tiene recursos no tiene problemas de vivienda, demuestra que su línea política está más centrada en una clase con recursos que en los problemas de la mayoría social. Aunque nuestro grupo ha apoyado determinadas políticas, como las ayudas al alquiler para jóvenes, les recordamos que sus políticas en materia de vivienda pública dejan mucho que desear y distan de la realidad”. Así mismo, López ha hecho hincapié en que “utilizar como ejemplo las bajas de IBI a los propietarios, vuelve a poner de manifiesto el tipo de políticas alejadas de la realidad que realiza el equipo de gobierno, del que forma parte Ciudadanos, ya que son medidas que, al igual que las tasas municipales, solo benefician a quienes más viviendas tienen.” La posición de Ganar Teruel en este caso, pasa por favorecer a los que tienen dificultades a la hora de encontrar una vivienda, ya que reducir impuestos no garantiza que baje el precio de los alquileres. Por último, han querido recordar que estas declaraciones de Ciudadanos “no sorprenden” ya su grupo municipal planteó una ley antiokupación en una ciudad en la que no existían esos problemas; y que, sin embargo, hacen oídos sordos a políticas de vivienda serias que varios grupos municipales han presentado y aprobado en el pleno. “El señor Fuertes, remarca repetidamente que el equipo de gobierno actual hace más con menos, sin embargo, eso dista mucho del día a día de la ciudad, una ciudad con un servicio de autobuses deficitario, un mantenimiento lamentable y un abandono constante de obligaciones del mismo como el servicio de Bomberos que debería asumir la capital. Unos servicios que simplemente con el acumulado del Impuesto de Circulación de los últimos años podría cubrirse”. Sentenciaba el edil para finalizar.

08/10/2021

Amigos de la Jota celebra la festividad del Pilar

  La Agrupación Artística Amigos de la Jota de Teruel celebra este año la festividad de su patrona, la Virgen del Pilar, con diversos actos después del paréntesis del año pasado debido a la pandemia de coronavirus. Susana Aguilar, presidenta de la agrupación, y el concejal de Cultura, Carlos Méndez, han mostrado su alegría por  poder recuperar alguno de los actos tradicionales de estas fechas, confiando en que el próximo año se pueda volver a la normalidad. El lunes 11 de octubre a las 20 horas tendrá lugar la ofrenda de flores y jotas a la Virgen del Pilar en la iglesia de San Andrés. Este año, debido a la pandemia, no se realizará la ronda por la calle desde el Ayuntamiento. Ya el martes, festividad de la Virgen del Pilar, a las 11 horas será la ofrenda de flores y misa baturra en la iglesia parroquial de La Milagrosa. El tradicional festival de jota que se realizaba a continuación tampoco se ha organizado este año. Todos los actos se llevarán a cabo cumpliendo las medidas sanitarias vigentes.

08/10/2021

El Ayuntamiento de Teruel destina 114.000 euros a ayudas a entidades de acción social

  El Ayuntamiento de Teruel destinará 113.861 euros a subvencionar los proyectos de acción social que 26 entidades llevan a cabo en la ciudad con el objetivo de contribuir a ayudar a los ciudadanos más vulnerables y apoyar la labor indispensable que algunas asociaciones realizan con colectivos como personas mayores o enfermos crónicos. Cada proyecto ha recibido una cuantía de entre 257 y 5.940 euros. Las entidades que recibirán estas ayudas son Cáritas, Asociación Celíaca Aragonesa, Asociación Impulsa para el Desarrollo y la Formación, Real Hermandad de Veteranos de las Fuerzas Armadas y la Guardia Civil, ANUDI, Asociación San Vicente de Paul, Asociación Turolense de Padres y Amigos de Niños Sordos, ASAPME Teruel, Asociación de Familiares de Alzheimer de Teruel, Asociación Española de Soldados Veteranos de Montaña, Asociación Autismo Teruel, Fraternidad Cristiana con Discapacidad, Asociación Red Madre Teruel, Asociación Española contra el Cáncer, ATADI, Fundación DFA, Cruz Blanca, Martina Es Mi Ángel, Fundación ADCARA, Fundación San Ezequiel Moreno, Fundación Ramón Rey Ardid, Coordinadora Aragonesa de Voluntariado, YMCA, Asociación Parkinson Aragón y Asociación ABRIR. La concejal de Servicios Sociales, Nuria Tregón, ha agradecido a estas entidades “su incansable trabajo y solidaridad”; al tiempo que ha destacado que todas ellas son el mejor reflejo “del carácter humanitario y acogedor de los turolenses”. “En estos tiempos de pandemia, en los que muchos ciudadanos están viviendo momentos muy duros, la colaboración entre el Ayuntamiento y estas entidades se hace indispensable para unir fuerzas y ayudar de la forma más efectiva posible a todo aquel que lo necesite”, ha subrayado. En ese sentido, Tregón ha resaltado que el Ayuntamiento de Teruel seguirá trazando planes de trabajo conjuntos con multitud de entidades para seguir impulsando la colaboración que tan buen resultado está dando a la hora de prestar ayuda a los más vulnerables.