04/10/2017
Amor al Jamón de Teruel, consigue el premio a la mejor Tapa de Jamón de Teruel
El Claustro del Obispado de Teruel, fue la tarde de ayer el inmejorable escenario de la gran final del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel
El Claustro del Obispado de Teruel acogió en la tarde de ayer la final del XIV Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel, donde un total de 12 tapas finalistas de las 64 presentadas, compitieron por conseguir alguno de los premios que se entregaban.
Los finalistas en esta ocasión fueron, en Teruel capital, el Bar Cataleya, el Rte. Portal de Guadalaviar, la Barrica Tapas, el Bar Las Mañicas, el Rte. La Casona(Casa Amalia), el Rte. Venecia, el Rte. Los Amantes, el Bar Pura Cepa, y de la provincia, el Gastrobar Micelios (Alcañiz), Complejo La Trufa Negra (Mora de Rubielos), el Rte. El Granero (Montalbán) y el Hotel SPA Balfagón-Alto Maestrazgo (Cantavieja)
Finalmente la Mejor Tapa Provincial de Jamón de Teruel fue: Amor al Jamón de Teruel, del Rte. El Granero de Montalbán, un palito de pan estilo italiano elaborado con Trufa Negra de Teruel, Aceite del Bajo Aragón, queso, calabaza dulce y Jamón de Teruel al corte.
Otro de los ganadores y que obtuvo el Premio a la Mejor Tapa DesTapaTe fue el Complejo La Trufa Negra de Mora de Rubielos con su Delirium de Jamón, yema curada y bizcocho. Una sugerente combinación de Bizcocho de Jamón y tomate, cremoso de celerí, crujiente de jamón, esferas de jamón, mousse de alcachofa y jamón, nieve de jamón, rollo de jamón y yema curada.
Además el Premio a la Tapa con más chispa patrocinado por la marca Coca Cola fue a para el Restaurante La Casona con su Creppe Mudéjar, y recibió por ello un lote de productos variados.
El Premio al Mejor Maridaje con San Miguel fue para el Pura Cepa de Passion by Pura Cepa, y el galardón al Mejor Maridaje con Viñas del Vero fue para el Restaurante Venecia con su Tortiamore versión Nº9.
La Tapa Enlace a la Baturra presentada por el Gastrobar Micelios de Alcañiz, con huevo, patata, queso, jamón de Teruel y olivas negras, consiguió el premio, a la Mejor Tapa apta para celiacos.
Otra de las grandes apuestas de este año, ha sido la Mejor Tapa Kids, que ha tenido una gran acogida entre los más pequeños de la casa, y ha sido una de las novedades que ha suscitado más curiosidad entre el público, y cuyo galardón ha ido a parar al Bar Avenida de Teruel con su mini hamburguesa Cupido.
Todos estos premios fueron decididos por un jurado compuesto por Domingo Mancho, Presidente de los Cocineros Aragoneses, el chef Darío Bueno del Hotel Abba de Huesca que entre otros reconocimientos cuenta con el Premio Con Mucho Gusto al Cocinero Más Innovador, los representantes de empresas patrocinadoras Julián Villanueva del Grupo González Byass y Luis Henche del Grupo Mahou-San Miguel, y también colaboraron en la decisión final la responsable de celiacos de Teruel Inmaculada Sánchez y la dietista de la Asociación de Celiacos de Teruel Sara Martín.
Uno de los premios más deseados era el Premio a la Tapa más Popular, concedido como resultado del recuento de las urnas repartidas por todos los establecimientos, cabe recordar que en esta edición el volumen de participación ha sido superior a las cifras del concurso del año pasado, el número de papeletas que se han recogido en todos los establecimientos participantes se ha incrementado notablemente. Algunos establecimientos han superado las 20.000 tapas vendidas y se ha notado en los votos las tapas preferidas por los turolenses.
El premio en esta ocasión fue para El Bar Pura Cepa de Teruel con su Passion by Pura Cepa.
Además, y como una de las novedades en esta edición, se ha puesto en marcha la aplicación (APP) “Tapas Jamón Teruel”, donde se ha podido consultar la información relativa a cada una de las tapas presentadas al concurso, y también se ha votado por la favorita de cada uno. Entre todos los votos emitidos, se ha sorteado un Jamón de Teruel y varios lotes de las marcas patrocinadoras: Viñas del Vero, San Miguel y Coca Cola.
El acto estuvo presidido por el Presidente de la Asociación Provincial de Empresarios Turísticos de Teruel Juan Ciércoles, quien estuvo acompañado por Ricardo Mosteo en calidad de Presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel / Paleta de Teruel y José Manuel Valmaña Concejal de Turismo y Ferias del Ayuntamiento de Teruel, así como otros representantes de las empresas patrocinadoras.
A la gala asistieron un centenar de personas entre hosteleros, patrocinadores y colaboradores, confirmándose así de este modo, como la gran fiesta de la hostelería turolense y este año en la Ciudad del Amor, haciendo así honor a la temática elegida en esta edición, coincidiendo con el 800 Aniversario de los Amantes de Teruel.
En definitiva, una noche mágica en un lugar sugerente, cargado de historia y patrimonio por descubrir, donde la alegría de los ganadores se mezcló con las piezas museológicas que alberga el Museo Diocesano en un perfecto maridaje de cultura y gastronomía.
