02/12/2018
Serra celebra el II Concurs d’Olla de carabassa
Serra acogerá la segunda edición del Concurso Nacional Olla de Carabassa Vicente Granero-Vila de Serra el próximo lunes 3 de diciembre. Con este certamen que pretende recuperar este plato típico del municipio que està situado en el corazón de la Sierra Calderona, 12 restaurantes competirán para ver quién cocina la major olla de carabassa. El concurso lleva el nombre del galardonado cocinero de la localidad, Vicente Granero.
La terraza del hogar del Jubilado serà el escenario donde se den cita los participantes para competir por el premio. La olla de carabassa es un plato de la cocina tradicional serrana y tiene como principial ingrediente la calabaza. Alubias blancas, patatas, nabo i arroz acompañan también este plato que se pretende fomentar y dar a conocer. Paralelamente al concurso de olla de calabaza, también habrá premios para los mejores postres a base de fruta de otoño.
El jurado estará formado por reconocidos profesionales, críticos de cocina y una ama de casa conocedora del plato. El restaurante que cocine la major olla será obsequiado con 1000 €. El segundo y tercer puesto, se llevarà 500 y 300 euros respectivamente. Los premios de postre irán desde los 500 € para el primer premio, hasta los 300 € y 150 para el segundo y el tercero, respectivamente.
El certamen, además de promocionar el plató típico, quiere convertirse en un referente gastronómico de primer orden. Un acontecimiento que junto con la Feria de la Calderona y el Dia de la Cirera sirva para dar a conocer la localidad. El concurso lleva el nombre de Vicente Granero, propietario del Restaurante Casa Granero de Serra, cocinero más representativo y galardonado con el que cuenta la localidad.
Los restaurantes participantes son:
Restaurant La Garrofera de Serra
Restaurant El Racó de Meliana
Restaurant Miguel y Juani de L’Alcúdia
Restaurante Gambrinus de Siete Aguas
Restaurant Golla Gallery de València
Restaurant la Mar Salà de Cullera
Restaurant Bon Aire de El Palmar
Restaurant Chef Amadeo de la platja de Gandia
Restaurant Rossinyol de Nàquera
Restaurant Avenida 2.0 de Massamagrell
Restaurant Nazaret de Puçol
Restaurant Chaparral de Serra
La terraza del hogar del Jubilado serà el escenario donde se den cita los participantes para competir por el premio. La olla de carabassa es un plato de la cocina tradicional serrana y tiene como principial ingrediente la calabaza. Alubias blancas, patatas, nabo i arroz acompañan también este plato que se pretende fomentar y dar a conocer. Paralelamente al concurso de olla de calabaza, también habrá premios para los mejores postres a base de fruta de otoño.
El jurado estará formado por reconocidos profesionales, críticos de cocina y una ama de casa conocedora del plato. El restaurante que cocine la major olla será obsequiado con 1000 €. El segundo y tercer puesto, se llevarà 500 y 300 euros respectivamente. Los premios de postre irán desde los 500 € para el primer premio, hasta los 300 € y 150 para el segundo y el tercero, respectivamente.
El certamen, además de promocionar el plató típico, quiere convertirse en un referente gastronómico de primer orden. Un acontecimiento que junto con la Feria de la Calderona y el Dia de la Cirera sirva para dar a conocer la localidad. El concurso lleva el nombre de Vicente Granero, propietario del Restaurante Casa Granero de Serra, cocinero más representativo y galardonado con el que cuenta la localidad.
Los restaurantes participantes son:
Restaurant La Garrofera de Serra
Restaurant El Racó de Meliana
Restaurant Miguel y Juani de L’Alcúdia
Restaurante Gambrinus de Siete Aguas
Restaurant Golla Gallery de València
Restaurant la Mar Salà de Cullera
Restaurant Bon Aire de El Palmar
Restaurant Chef Amadeo de la platja de Gandia
Restaurant Rossinyol de Nàquera
Restaurant Avenida 2.0 de Massamagrell
Restaurant Nazaret de Puçol
Restaurant Chaparral de Serra
