19/07/2022
Riba-roja convoca entre los restauradores locales el concurso 'El mejor cremaet del Túria'
La iniciativa cuenta con el asesoramiento del chef Joan Clement.
El Ayuntamiento de Riba-roja, a través de la concejalía de Turismo ha lanzado la primera convocatoria del concurso “El mejor Cremaet del Turia”, con el objetivo de dar visibilidad a esta bebida que forma parte de la cultura valenciana como modo propio de disfrutar nuestra excelente cocina.
De la mano del popular chef, Joan Clement, se pretende poner en valor las tradiciones gastronómicas locales y posicionarnos dentro del mapa gastronómico de la Comunitat Valenciana. El consistorio busca también potenciar los productos denominamos de proximidad e incentivar el uso de estos adquiridos directamente al productor o en comercios locales, como por ejemplo la naranja, cuyo uso será imprescindible para la elaboración del cremaet que valorará el jurado.
El concurso esta abierto a todos los restauradores del municipio que se animen a demostrar que el cremaet que se sirve en su establecimiento es el mejor de la zona. Las bases están publicadas en la web www.ribarojadeturiaturismo.com , en las que se recoge los principales ingredientes y características de elaboración que debe tener esta bebida típica; una presentación con tres franjas muy bien delimitadas formadas por almíbar, café y crema y el uso indispensable de la naranja. Además, el jurado valorará la innovación en las técnicas de elaboración, el buen sabor y aroma.
“Esta iniciativa cumple el doble compromiso de promoción del producto local y de dar a conocer la gastronomía local de nuestros establecimientos, a través de un concurso en el que se valorará la innovación, la originalidad y el buen hacer de nuestros restauradores de un clásico de la cultura culinaria de nuestra tierra”, asegura el alcalde de Riba-roja, Robert Raga.
La inscripción esta abierta hasta el 22 de julio. Finalizado este plazo, un comité de expertos se pondrá en contacto con el establecimiento para realizar la cata, que se llevará a cabo los días 28 y 29 de julio, con un recorrido por cada bar participante en el que realizará una degustación. El ganador recibirá el reconocimiento público de “El mejor cremaet del Turia”.
Más información e inscripciones en: https://cutt.ly/nLZpncK
