08/10/2015
Un total de 43 restaurantes de Eivissa participan del 8 de octubre al 8 de noviembre en las Gastro Jornadas
"Queremos promocionar el aceite de oliva hecho en Eivissa, el pescado nuestro, como es el "gerret o la ratjada", y platos de esta época del año, como es el arroz de matanzas", ha dicho el director de Turismo, destacando que la amplia oferta incluye platos tradicionales combinados con platos modernos. Además, entre los restaurantes participantes también hay los que tienen el sello "Sabores de Eivissa", que representan aquella cocina que recoge "nuestra riqueza gastronómica y de nuestros productos", cómo ha resaltado Joan Riera.
Con las Gastro Jornadas se quiere dar difusión a una cocina, por ejemplo con pescados como la morena, el "gerret, la ratjada o el congre", que eran muy habituales en los platos de las familias ibicencas hasta hace poco tiempo y que se han ido dejando de cocinar.
Tenéis toda la información y restaurantes participantes en el portal de promoción turística de Ibiza: http://www.ibiza.travel.