25/01/2017
El Consell d'Eivissa felicita al chef José Miguel Bonet por situar la gastronomía eivissenca al máximo nivel
Durante Madrid Fusión, se han servido 2.000 tapas de gastronomía eivissenca
El Consell d'Eivissa quiere hacer pública su felicitación al chef del Restaurant Es Ventall, José Miguel Bonet, por haber llevado la gastronomía eivissenca al reconocimiento internacional que supone la feria Madrid Fusión. Bonet ha sido uno de los candidatos al premio como cocinero revelación 2017, que finalmente ha recaído en un chef de un restaurante de Andalucía. El director insular d'Agricultura, Vicent Tur, que ha acompañado Bonet en el acto de hoy en representación del Consell Insular, destacó que "el éxito ya estaba conseguido, con esta nominación". Vicent Tur ha agradecido a Bonet que haya llevado el nombre de Eivissa "en primera línea" en la feria gastronómica más importante, como es Madrid Fusión. En la votación a través de las redes sociales, el cocinero eivissenc ha quedado en segundo lugar, como se ha explicado en el acto de hoy de entrega del premio al cocinero revelación.
El presidente de la feria, José Carlos Capel, ha destacado la importancia de la propuesta gastronómica de Bonet, que "ha evolucionado desde la cocina tradicional y un horno de leña".
José Miguel Bonet ha agradecido "el impulso del Consell Insular a la gastronomía de la isla y los resultados conseguidos después del viaje a Eivissa de los periodistas fundadores de Madrid Fusión José Carlos Capel y Julia Pérez, que fue organizado por el Consell y la Fundació de Promoció Turística. del mismo modo, "se han conseguido muchas votaciones para el Restaurant es Ventall por parte de los periodistas gastronómicos nacionales que han visitado la isla, en el marco de las anteriores jornadas gastronómicas. Vemos que estos esfuerzos para dar visibilidad nacional a los chefs y productos de Eivissa empieza a dar frutos, pero hay que continuar", dijo el chef eivissenc.
Vicent Tur ha concluido señalando que "las 2.000 tapas que se han servido durante la feria son un magnífico vehículo de promoción de la gastronomía, los productos y la marca Sabors d'Eivissa. Por todo ello, el balance es muy positivo en el estrategia para posicionar a Eivissa como destino turístico gastronómico".
En la última jornada, el presidente de Madrid Fusión y la periodista Julia Pérez han acercado al stand de Eivissa y han felicitado a toda la delegación por el esfuerzo realizado y han probado algunas tapas, como la croqueta de "bullit de peix" o la versión de frita de calamar. Durante los tres días que ha durado el evento, hasta Madrid Fusion se han desplazado en el stand organizado por el Consell Insular y la Fundació Turística un total de 10 cocineros y 7 restaurantes de Eivissa, que han ofrecido recetas tradicionales como el "sofrit pagès", los calamares rellenos de sobrasada o la "salsa de Nadal". Junto a estos, se ha podido probar versiones más innovadoras del "flaó", los calamares con sobrasada o elaboraciones con "gerret".
El Consell d'Eivissa participa por segundo año en Madrid Fusión con stand propio para promocionar la marca Sabors d'Eivissa y las Jornades Gastronòmiques de primavera, que se celebrarán del 20 de abril al 28 de mayo y que incluirán la celebración del II Fòrum de Gastronomia de la Mediterrània, previsto para el 15 de mayo.
El presidente de la feria, José Carlos Capel, ha destacado la importancia de la propuesta gastronómica de Bonet, que "ha evolucionado desde la cocina tradicional y un horno de leña".
José Miguel Bonet ha agradecido "el impulso del Consell Insular a la gastronomía de la isla y los resultados conseguidos después del viaje a Eivissa de los periodistas fundadores de Madrid Fusión José Carlos Capel y Julia Pérez, que fue organizado por el Consell y la Fundació de Promoció Turística. del mismo modo, "se han conseguido muchas votaciones para el Restaurant es Ventall por parte de los periodistas gastronómicos nacionales que han visitado la isla, en el marco de las anteriores jornadas gastronómicas. Vemos que estos esfuerzos para dar visibilidad nacional a los chefs y productos de Eivissa empieza a dar frutos, pero hay que continuar", dijo el chef eivissenc.
Vicent Tur ha concluido señalando que "las 2.000 tapas que se han servido durante la feria son un magnífico vehículo de promoción de la gastronomía, los productos y la marca Sabors d'Eivissa. Por todo ello, el balance es muy positivo en el estrategia para posicionar a Eivissa como destino turístico gastronómico".
En la última jornada, el presidente de Madrid Fusión y la periodista Julia Pérez han acercado al stand de Eivissa y han felicitado a toda la delegación por el esfuerzo realizado y han probado algunas tapas, como la croqueta de "bullit de peix" o la versión de frita de calamar. Durante los tres días que ha durado el evento, hasta Madrid Fusion se han desplazado en el stand organizado por el Consell Insular y la Fundació Turística un total de 10 cocineros y 7 restaurantes de Eivissa, que han ofrecido recetas tradicionales como el "sofrit pagès", los calamares rellenos de sobrasada o la "salsa de Nadal". Junto a estos, se ha podido probar versiones más innovadoras del "flaó", los calamares con sobrasada o elaboraciones con "gerret".
El Consell d'Eivissa participa por segundo año en Madrid Fusión con stand propio para promocionar la marca Sabors d'Eivissa y las Jornades Gastronòmiques de primavera, que se celebrarán del 20 de abril al 28 de mayo y que incluirán la celebración del II Fòrum de Gastronomia de la Mediterrània, previsto para el 15 de mayo.
