Portal de tu Ciudad Alta
← Noticias de Ibiza

11/04/2017

I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera

I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Fuente: Consell Insular
La Acadèmia deGastronomia d'Eivissa i Formentera, el Consell d´Eivissa, elAjuntament de Vila y PIMEEF restauració, colaboran en I Jornades deGastronomia d'Eivissa i Formentera que se desarrollarán en MarinaBotafoch, una experiencia gastronómica del 17 al 23 de abril

Esta mañana se han presentado las I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera que se desarrollarán en el puerto deportivo de Marina Botafoch. Al acto han asistido Marta Diaz, vicepresidenta del Consell; Glòria Corral, regidora de Comerç del ajuntament de Vila; Joan Riera, presidente de PIMEEF restauració; Pedro Matutes, presidente de la Acadèmia de Gastronomia d'Eivissa i Formentera; José Roselló, director de Marina Botafoch; y Daniel de Busturia, secretario de la academia gastronómica.

Las Jornades se desarrollarán a lo largo de la semana de Pascua, del lunes 17 al 23 de abril con varias vías de actuación. A lo largo de la semana, al mediodía, 6 restaurantes de la marina ofrecerán menús elaborados en colaboración con 14 chefs, de 13 restaurantes de la isla. Platos de cocina eivissenca tradicional, o actualizaciones de recetas de siempre. "Estamos contentos de poder realizar estas jornadas y de contar con la colaboración público privada. Quiero mostrar mi agradecimiento a las dos administraciones implicadas y el trabajo realizado desde PIMEEF restauració", señaló José Roselló.

Asignación de Chefs

Trattoria del Mar - chef Walter Lanzani
Chefs invitados:
Dias 17,18 y 19: CAN PAU - chef Jordi Pau
Dias 20, 21 y 22: CAN BERRI VELL - Chef José Manuel Hernández 
Rest IT - chef Massimo  Larosa
Chefs invitados:
Dias 17,18: SA BRISA - chef Gonzalo Azagüez 
Días 19 y 20: CAN DOMO - chef Pau Barba
Dias 21 y 22: CAN ALFREDO - chef Catalina Riera y José Torres
Il Giardinetto - chef Marcelo Sainato 
Chefs invitados:
Dias 17,18 y 19: ES XARCU - chef Ramón Vidal
Días 19 y 20: BONDER & CO - chef Carlota Bonder 
Dias 20, 21 y 22: HOTEL PACHA - chef Iñigo Rodriguez
Café Sidney - chef Andreas Winkle
Chefs invitados:
Dias 17,18 y 19: SA NANSA - chef Pedro Tur
Dias 20, 21 y 22: GRAN HOTEL - chef Oscar Molina                       
Sushi Point - chef Bruno Collavino
Chef invitados: 
Dias 17, 18 y 19: SES ESCOLES - chef Miguel LLabrés
Dias 20, 21 y 22: SA CALMA - chef Dimitar Sharron         
A Son de Mar - chef Arnau Sala
Chef invitado: 
Dias 17 a 22: ES VENTALL - chef José Miguel Bonet                    

El 23 de Abril, en el muelle del puerto deportivo se realizará un mercado de producto local, donde los productores podrán vender, dejar degustar o mostrar, su género. Sal, vinos, aceites, verduras, quesos, entre otros, ocuparán las carpas que se instalarán a tal efecto. "Desde la Acadèmia estamos convencidos de que la base de que cualquier gastronomía de calidad pasa por un la utilización de un producto local y por el fomento de su producción. Y para nosotros el protagonismo de éstos era incuestionable", ha declarado Pedro Matutes. El viernes 21, el presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, Rafael Ansón, acompañará y visitará los restaurantes en los que se están realizando las Jornades.

Además, han presentado un vídeo con una receta elaborada por Samantha Vallejo Nájera en el que la popular chef ofrece una visión de la elaboración del "Sofrit Pagès". Desde la Acadèmia se ha anunciado que están a la espera de otra elaborada por Albert Adrià y que estará basada en un postre eivissenc. Ambos vídeos están producidos por Marina Botafoch ya que ambos cocineros lo han realizado desinteresadamente.

Durante la presentación han intervenido la vicepresidenta del Consell, Marta Diaz que ha agradecido la colaboración de todas las instituciones y organismos, implicándose en la promoción del producto local y ha recordado que de esta manera se garantiza el mantenimiento y crecimiento de sectores económicos como la agricultura y la pesca.

Por su parte Gloria Corral, regidora de Comerç de Vila, también ha destacado el valor de este tipo de acciones que apuestan por el producto local y por la gastronomía como un valor en alza. Y Juan Riera, presidente de PIMEEF restauració ha añadido que "está encantado de colaborar con la Acadèmia de Gastronomia cuando entendí su labor y su compromiso con el producto local y la gastronomía, aunque en un principio fui crítico".

Para finalizar, José Roselló ha presentado una regata de barcos clásicos que se complementarán con las I Jornades Gastronòmiques de les Pitiüses, en las que participarán alrededor de un docena de barcos, nueve de diferentes puertos de la Mediterrània y tres del de Sant Antoni.
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular
I Jornades de Gastronomia d'Eivissa i Formentera
Consell Insular

Más noticias

31/08/2021

06/07/2021

El artista Julián Molina crea una escultura en homenaje a las mujeres payesas de Ibiza y Formentera

El artista ibicenco Julián Molina ha creado una escultura de madera para rendir homenaje a las payesas de las Pitiusas y resaltar el papel fundamental que han desarrollado estas mujeres a lo largo de la historia. La obra, que se titula 'Sa Gonella', está inspirada en la indumentaria tradicional de las payesas a través de un mosaico compuesto por 40 piezas de madera sobre las que el autor ha ido trabajando para reproducir esas formas típicas del vestuario de las mujeres payesas. Julián Molina ha señalado que esta obra "parte de mis recuerdos de la infancia cuando mi abuelo me llevaba a pasear a la zona del puerto y mucha parte de la población utilizaba esa indumentaria que, en aquel momento, empezaba a convivir con los primeros hippies que llegaban a la isla y creaban una estampa muy curiosa con ese contraste entre modernidad y tradición". Desde entonces, continúa Molina, "me quedé cautivado por esas siluetas de las payesas y su forma de desplazarse que parecía que iban flotando porque sus pies se quedaban ocultos bajo las gonellas". De esta forma, "he querido hacer un homenaje particular a todo lo que representan las payesas, hacer un reconocimiento a estas mujeres que son un ejemplo de esfuerzo, valentía y fortaleza y que esas formas tradicionales de su indumentaria perduren en la memoria porque son una parte esencial de nuestra identidad". Un mosaico de 40 piezas con una madera muy singular. Para esta escultura, Julián Molina ha optado por una madera muy singular tanto por su tonalidad como por lo que representa. La parte principal de 'Sa gonella' "está hecha con 40 piezas de madera de iroko que he ido moldeando para formar un mosaico que reproduce esas líneas del traje típico de las payesas que se va ensanchando a medida que llega a los pies", apunta el autor. Además, continúa Julián Molina, "este material es muy significativo para lo que quiero expresar con la obra porque se trata de una madera densa, dura, muy resistente y va ganando tono con el paso del tiempo". Por otra parte, la base es "de madera de fresno, que es más clara, para dar contraste y simular el material que se utilizaba antiguamente para construir en Ibiza que es la piedra de marés". La escultura está ligeramente separada de la base (con varillas de hierro) para reproducir esa forma que tienen las mujeres payesas al andar en las que parece que levitan porque el vestuario llega hasta los pies y es como si estuvieran flotando cuando caminan.

El Consell d'Eivissa presenta una convocatoria pública de empleo de 130 plazas, la más importante de su historia

16/08/2018

El Consell d'Eivissa presenta una convocatoria pública de empleo de 130 plazas, la más importante de su historia

El Consell d'Eivissa lanzará en 2018 una convocatoria pública de empleo de 130 plazas, que la convierte en la más importante que ha hecho nunca la administración insular. La Mesa general de negociación, donde está la representación de los sindicatos, ha aprobado hoy por unanimidad la propuesta, que ha presentado la presidenta de la Mesa y vicepresidenta segunda de la institución, Marta Díaz. Según explicó Díaz, esta convocatoria es fruto de las acciones que lleva a cabo el Consejo de Ibiza desde 2016 para recuperar los servicios públicos de los recortes en personal que la administración había sufrido en los años anteriores. Para poder llegar a las 130 plazas, además, el Departamento que dirige Marta Díaz aprovechó el máximo de los márgenes que establece la actual Ley de Presupuestos Generales del Estado. Las plazas se reparten de la siguiente manera: -34 formarán parte de la oferta complementaria de 2018 en la que se incluyen las plazas ocupadas de manera temporal e ininterrumpidamente a menos en los tres años anteriores a 31 de diciembre de 2017, como así lo contempla la Ley 6/2018, de 3 de julio, de presupuestos generales del Estado para el año 2018. de estas, 13 son de personal funcionario y 21 de personal laboral. -El resto de plazas formarán parte de la Oferta de Empleo Público de 2018, 74 de personal funcionario y 22 de personal laboral. Asimismo, se reservarán 9 plazas de las incluidas en la Oferta de Empleo Público de 2018 para personas con discapacidades (de conformidad con lo dispuesto en la ley) y 13 plazas por el turno de promoción interna.