29/05/2017
Negueruela presenta en Eivissa la marca “Pa d’Aquí, forn i tradició”, una iniciativa que promociona el pan de calidad y los hornos tradicionales
La isla contará con diez puntos de venta acreditados con este distintivo
El conseller de Trabajo, Comercio e Industria, Iago Negueruela, ha presentado esta mañana en la sede de PIMEEF la marca “Pa d’Aquí, forn i tradició”, que pone en valor el pan de calidad y los hornos tradicionales.
Además, el conseller ha entregado junto con el presidente del Consell d’Eivissa, Vicent Torres, y el presidente de la Associació de Panaders i Pastissers d’Eivissa, Gonzalo González, el distintivo a los hornos de la isla reconocidos con “Pa d’Aquí, forn i tradició”.
Además, el conseller ha entregado junto con el presidente del Consell d’Eivissa, Vicent Torres, y el presidente de la Associació de Panaders i Pastissers d’Eivissa, Gonzalo González, el distintivo a los hornos de la isla reconocidos con “Pa d’Aquí, forn i tradició”.
Para acogerse a esta marca, creada por el Instituto de Innovación Empresarial (IDI) y la Associació de Forners i Pastissers de Balears, los hornos tienen que tener obrador y deben elaborar un 70% de productos a la venta. Además, tienen que producir como mínimo dos variedades de los panes considerados tradicionales de las Illes Balears: el pan payés (blanco o moreno), el pan de xeixa, el llonguet, la magraneta, la viena, el panecillo de aceite, la galleta de Eivissa, el cóc y la galleta de aceite.
El conseller Negueruela ha destacado que “queremos que la marca se identifique con pan tradicional y saludable en contraposición a los productos industriales que se han extendido los últimos años”. El conseller ha asegurado que “iniciativas como ésta contribuyen a fomentar un relevo generacional necesario para la pervivencia de los hornos tradicionales”.
Los hornos de Eivissa que han recibido hoy el distintivo han sido Can Noguera (Sant Jordi de ses Salines - Sant Josep de sa Talaia), Can Coves (Puig d’en Valls – Santa Eulària des Riu), Panadería Vadell (Vila), La Canela (Vila), Pastelería Bonanza (Vila), Panadería Gatzara (Sant Carles de Peralta - Santa Eulària des Riu), y Panadería Can Blay (Sant Mateu d'Albarca - Sant Antoni de Portmany). Eivissa tendrá así 10 establecimientos con la marca “Pa d’Aquí, forn i tradició”: siete hornos principales y tres despachos.
El acto de entrega de los certificados ha contado con la presencia de la consellera de Interior, Comercio, Industria y Relaciones Institucionales del Consell d’Eivissa, Marta Díaz; la directora gerente del IDI, Núria Hinojosa; el alcalde de Sant Josep de sa Talaia, Josep Marí; y el presidente de PIMEEF, Alfonso Rojo; además de representantes de las panaderías que han recibido el distintivo.
El consumidor puede distinguir los establecimientos de “Pa d’Aquí, forn i tradició” por un vinilo con el logotipo. Además, también cuentan con bolsas de celulosa y de tela con la imagen de “Pa d’Aquí, forn i tradició”. Por otra parte, se han diseñado pósters donde se explica el proyecto y las tipologías de los panes tradicionales para informar a los consumidores sobre esta iniciativa.
Un total de 260 establecimientos de Mallorca, Menorca, Eivissa y Formentera ya se han adherido a la marca de calidad “Pa d’Aquí, forn i tradició”. Presentada a finales de año, la marca ha tenido muy buena acogida por el sector ya que la considera un distintivo para diferenciarse de otros comercios que ofrecen pan industrial. De los 260 portales con la marca, 187 son panaderías y el resto, despachos.
Por islas, Mallorca cuenta con 198 distintivos (156 hornos y 42 despachos), Menorca con 49 (21 hornos y 28 despachos), Eivissa con 10 (7 hornos y 3 despachos) y Formentera con 3 hornos principales.
