22/01/2018
El Consell d'Eivissa promociona la gastronomía y los productos de Eivissa en Madrid Fusión
El Consell d'Eivissa vuelve por tercer año consecutivo a promocionar la gastronomía y los productos de Eivissa en Madrid Fusión, la cumbre internacional de la gastronomía, que se celebra del 22 al 24 de enero en Madrid. En la edición de 2018 el Consell da un paso más y, además de un stand, la isla contará por primera vez con una ponencia en el escenario de la sala polivalente, con la que se pretende dar visibilidad a Eivissa como un destino turístico y gastronómico que apuesta por la sostenibilidad.
El president del Consell d'Eivissa y responsable del Departament de Turisme, Vicent Torres, ha destacado que "consideramos que la participación en Madrid Fusión es clave para promocionar nuestra gastronomía y nuestros productos. Pero en 2018 hemos hecho un esfuerzo especial para concienciar sobre la importancia de preservar nuestros recursos naturales, en el marco de una apuesta de futuro para la sostenibilidad".
El president del Consell ha agradecido "la colaboración de las cofradías de la isla con la marca Peix Nostrum en un evento tan importante, y ante un público especializado nacional e internacional. También la implicación de grandes chefs de Eivissa a el escenario, que promocionarán nuestra cultura, una cocina de raíces y también las propuestas más innovadoras, en un momento en que todas las tendencias y estudios confirman que la gastronomía es uno de los motivos para elegir un destino".
Bajo el título "Peix Nostrum d'Eivissa: La sostenibilitat de la mar", la cita será el miércoles 24 de enero, de 17 a 17.30 horas, y reunirá a representantes de las cofradías de la isla y los chefs José Miguel Bonet, de Es Ventall y Javier Marí, de Can Gat. No será la primera vez que José Miguel Bonet suba a este escenario, ya que en la edición anterior de Madrid Fusión defendió su candidatura a cocinero revelación, después de la visita de los periodistas José Carlos Capel y Julia Pérez a varios restaurantes de la isla, en el marco de las jornadas gastronómicas de otoño Eivissa Sabor de 2016, que organizan el Consell d'Eivissa y PIMEEF Restauració.
Precisamente la nueva edición de las jornadas gastronómicas de primavera Eivissa Sabor 2018 y el III Fòrum de Gastronomia de la Mediterrània también se promocionarán en el stand de Eivissa en Madrid Fusión, que este año contará con la participación de diferentes chefs, como David Grussaute (Unic) o Rodolfo Escudero (Gira-sol) que ofrecerán elaboraciones con productos autóctonos como sobrassada o quesos y también se ofrecerán degustaciones de vinos y aceites de la tierra y dulces tradicionales.
Además, el Ajuntament d'Eivissa también promocionará en el stand de Madrid Fusión la segunda edición del evento 'Viu la Posidònia', con la presencia que chefs que presentarán diferentes elaboraciones homenaje a la planta que forma parte de la declaración de Patrimoni Mundial de la Unesco.
El president del Consell d'Eivissa y responsable del Departament de Turisme, Vicent Torres, ha destacado que "consideramos que la participación en Madrid Fusión es clave para promocionar nuestra gastronomía y nuestros productos. Pero en 2018 hemos hecho un esfuerzo especial para concienciar sobre la importancia de preservar nuestros recursos naturales, en el marco de una apuesta de futuro para la sostenibilidad".
El president del Consell ha agradecido "la colaboración de las cofradías de la isla con la marca Peix Nostrum en un evento tan importante, y ante un público especializado nacional e internacional. También la implicación de grandes chefs de Eivissa a el escenario, que promocionarán nuestra cultura, una cocina de raíces y también las propuestas más innovadoras, en un momento en que todas las tendencias y estudios confirman que la gastronomía es uno de los motivos para elegir un destino".
Bajo el título "Peix Nostrum d'Eivissa: La sostenibilitat de la mar", la cita será el miércoles 24 de enero, de 17 a 17.30 horas, y reunirá a representantes de las cofradías de la isla y los chefs José Miguel Bonet, de Es Ventall y Javier Marí, de Can Gat. No será la primera vez que José Miguel Bonet suba a este escenario, ya que en la edición anterior de Madrid Fusión defendió su candidatura a cocinero revelación, después de la visita de los periodistas José Carlos Capel y Julia Pérez a varios restaurantes de la isla, en el marco de las jornadas gastronómicas de otoño Eivissa Sabor de 2016, que organizan el Consell d'Eivissa y PIMEEF Restauració.
Precisamente la nueva edición de las jornadas gastronómicas de primavera Eivissa Sabor 2018 y el III Fòrum de Gastronomia de la Mediterrània también se promocionarán en el stand de Eivissa en Madrid Fusión, que este año contará con la participación de diferentes chefs, como David Grussaute (Unic) o Rodolfo Escudero (Gira-sol) que ofrecerán elaboraciones con productos autóctonos como sobrassada o quesos y también se ofrecerán degustaciones de vinos y aceites de la tierra y dulces tradicionales.
Además, el Ajuntament d'Eivissa también promocionará en el stand de Madrid Fusión la segunda edición del evento 'Viu la Posidònia', con la presencia que chefs que presentarán diferentes elaboraciones homenaje a la planta que forma parte de la declaración de Patrimoni Mundial de la Unesco.
