23/04/2018
Más de una treintena de expositores participan en un encuentro de productores y restauradores para promocionar el producto local
Además del encuentro entre productores y profesionales de la restauración, se han efectuado tres charlas a cargo de críticos de reconocido prestigio en las que se han presentado diversos productos locales. Así, Ismael Díaz Yubero, Premio Nacional de Gastronomía 2013, ha presentado la nueva cosechada de aceite de Eivissa; la sumiller y enóloga Mares del Barrio ha introducido la nueva cosecha de vino IGP Eivissa/Ibiza; y la directora de la 'Guía Repsol de los mejores alimentos de España', Sybely Valle, ha hablado sobre la 'gastronomía con raíces'.
"Consideramos que es indispensable que Eivissa tenga productos diferenciados, porque todos son beneficios", explicó el consejero Vericad, "ayuda a revitalizar el campo y preservar el paisaje, favorece el consumo de producto de proximidad, diversifica el sector productivo y pone en valor la gastronomía local, lo que ayuda a atraer un turismo exigente y de calidad ".