13/08/2018
El Consell d'Eivissa y el Grup Leader promocionan el pimiento blanco ibicenco y también ofrecen degustaciones de melón "eriçó"
El departament de Medi Ambient i Medi Rural i Marí del Consell d'Eivissa, conjuntamente con el Grup d'Acció Local Leader prosiguen con las tareas de recuperación, etiquetado y promoción de las variedades tradicionales de la huerta ibicenca.
Uno de los productos que se ha beneficiado de la distinción en los mercados locales del etiquetado 'Sabors d'Eivissa. Varietat Tradicional' es el pimiento blanco ibicenco, que precisamente se recoge durante estos días de agosto. Se calcula que este año en Eivissa habrá una cosecha de 3'3 toneladas de pimiento blanco gracias a las plantaciones de agricultores profesionales que se han animado a plantar esta variedad local. El trabajo del Grup Leader en este proceso -en colaboración con los viveristas de la isla- ha sido la de seleccionar una semilla de óptima calidad.
El pimiento blanco ibicenco es una planta que no presenta problemas de comercialización porque puede cultivarse hasta entrado el otoño y tiene una gran resistencia a la salinidad. Es un producto perfecto para consumir fresco y crudo, ideal para ensaladas. Sus frutos son de color verde claro, de un tamaño de 15 centímetros y con un gran contenido de agua. Tiene un sabor suave y fresco y, cuando se deja madurar, adquiere un color rojo. Madurados, son utilizados para elaborar las cocas de pimiento.
Esta variedad no ha desaparecido nunca de las huertas familiares porque es muy apreciada por la población rural, y ha estado siempre presente en los mercados tradicionales. En los últimos años, se está impulsando un cultivo destinado a la comercialización para aumentar su visibilidad, diversificar los lugares donde eres puede adquirir este producto y proteger sus características.
Degustaciones del melón "eriçó"
Por otra parte, desde el departament de Medi Ambient i Medi Rural i Marí continúan con las acciones en los mercados y en la calle para dar a conocer, difundir y poner en valor los productos locales de la marca 'Sabors d'Eivissa'. Así, durante esta semana, el jueves y viernes 16 y 17 de agosto el espacio promocional Sabors d'Eivissa situado en el Mercat Vell de Vila dará a probar a los visitantes el típicamente ibicenco melón "eriçó".
Por otra parte, dentro de las actividades en el mercado semanal de Sant Josep de sa Talaia y en colaboración con su Ayuntamiento, este sábado 18 de agosto dentro del espacio Sabors d'Eivissa al Mercat de Sant Josep ofrecerá una degustación de platos elaborados por Martí Torres, cocinero del restaurante Es Galliner, de Sant Josep. Entre ellos, y para mostrar que tradición e innovación hacen una buena combinación, preparará "cruixent de meló eriçó amb botifarró".
Recordemos que el melón "eriçó" es uno de los mejores productos de la huerta de Eivissa, preciado por su dulzura y textura jugosa y melosa.
Las degustaciones del día 16 y 17 de agosto en el Mercat Vell de Vila se realizarán a partir de las 18 horas, mientras que la del Mercat de Sant Josep de sa Talaia del sábado 18 de agosto será a partir de las 11.30 horas.
Uno de los productos que se ha beneficiado de la distinción en los mercados locales del etiquetado 'Sabors d'Eivissa. Varietat Tradicional' es el pimiento blanco ibicenco, que precisamente se recoge durante estos días de agosto. Se calcula que este año en Eivissa habrá una cosecha de 3'3 toneladas de pimiento blanco gracias a las plantaciones de agricultores profesionales que se han animado a plantar esta variedad local. El trabajo del Grup Leader en este proceso -en colaboración con los viveristas de la isla- ha sido la de seleccionar una semilla de óptima calidad.
El pimiento blanco ibicenco es una planta que no presenta problemas de comercialización porque puede cultivarse hasta entrado el otoño y tiene una gran resistencia a la salinidad. Es un producto perfecto para consumir fresco y crudo, ideal para ensaladas. Sus frutos son de color verde claro, de un tamaño de 15 centímetros y con un gran contenido de agua. Tiene un sabor suave y fresco y, cuando se deja madurar, adquiere un color rojo. Madurados, son utilizados para elaborar las cocas de pimiento.
Esta variedad no ha desaparecido nunca de las huertas familiares porque es muy apreciada por la población rural, y ha estado siempre presente en los mercados tradicionales. En los últimos años, se está impulsando un cultivo destinado a la comercialización para aumentar su visibilidad, diversificar los lugares donde eres puede adquirir este producto y proteger sus características.
Degustaciones del melón "eriçó"
Por otra parte, desde el departament de Medi Ambient i Medi Rural i Marí continúan con las acciones en los mercados y en la calle para dar a conocer, difundir y poner en valor los productos locales de la marca 'Sabors d'Eivissa'. Así, durante esta semana, el jueves y viernes 16 y 17 de agosto el espacio promocional Sabors d'Eivissa situado en el Mercat Vell de Vila dará a probar a los visitantes el típicamente ibicenco melón "eriçó".
Por otra parte, dentro de las actividades en el mercado semanal de Sant Josep de sa Talaia y en colaboración con su Ayuntamiento, este sábado 18 de agosto dentro del espacio Sabors d'Eivissa al Mercat de Sant Josep ofrecerá una degustación de platos elaborados por Martí Torres, cocinero del restaurante Es Galliner, de Sant Josep. Entre ellos, y para mostrar que tradición e innovación hacen una buena combinación, preparará "cruixent de meló eriçó amb botifarró".
Recordemos que el melón "eriçó" es uno de los mejores productos de la huerta de Eivissa, preciado por su dulzura y textura jugosa y melosa.
Las degustaciones del día 16 y 17 de agosto en el Mercat Vell de Vila se realizarán a partir de las 18 horas, mientras que la del Mercat de Sant Josep de sa Talaia del sábado 18 de agosto será a partir de las 11.30 horas.
