Inaugurada la cosecha de Sal de Añana 2017

La Fundación Valle Salado de Añana, responsable de la recuperación y puesta en valor de las salinas de Añana, quiere de esta forma reconocer una vez más a los cocineros que están contribuyendo a difundir y promocionar la Sal de Añana y por extensión el Valle Salado.

El chef riojano, con dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol, creció entre los fogones del Hotel-Restaurante Echaurren (Ezcaray, La Rioja), regentado por su familia desde el siglo XIX. Tras estudiar hostelería en Madrid, siguió su formación por las cocinas de Ferrán Adrià, Pedro Subijana y Juan Mari Arzak.

En 2002 inauguró el restaurante “El Portal de Echaurren” junto al edificio familiar y en 2006 Francis Paniego asumió el asesoramiento gastronómico del hotel de cinco estrellas de las bodegas Marqués de Riscal, embajadores también del Valle Salado desde el año 2011, consiguiéndoles una estrella Michelin en el 2012.

Este   impresionante   curriculum   se   complementa con el Premio   Nacional   de Gastronomía en el año 2012, premio que tiene un especial valor para él por haberlo recibido su madre 25 años antes. Por todo ello, es un lujo contar con Francis Paniego para inaugurar el acto de Inicio de la Cosecha 2017 y convertirse en embajador internacional de la Sal de Añana y del Valle Salado. Nombramiento que será hecho oficial cuando el Diputado General de Álava y presidente de la Fundación Valle de Añana, Ramiro González, le ha hecho entrega de una placa en reconocimiento a esa labor.

“La sal de Añana se ha convertido en un producto estrella, uno de nuestros embajadores por el mundo, un viajero empedernido por las cocinas de medio planeta y un elemento clave a la hora de contribuir a que un plato de da el salto al estrellato. No cabe duda de que tenemos una sal con estrella y que las estrellas, en este caso Michelín, saben elegir su sal”, ha explicado el diputado general.

La Sal de Añana está considerada como una de las mejores del mundo. Además de por Francis Paniego, su calidad está avalada por otros importantes cocineros internacionales: Martín Berasategui, Pedro Subijana, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa, Dani García, Diego Guerrero y María Marte y Patxi Eceiza. Todos los chefs embajadores colaboran con el Valle Salado y la Sal de Añana de forma absolutamente desinteresada.

Además, el   “oro blanco” del Valle Salado ha sido distinguido como producto Baluarte, el máximo reconocimiento internacional que concede Slow Food. Se suma de esta forma a un exclusivo club del que sólo forman parte 400 productos en todo el mundo.

La   Sal de   Añana es   fruto de la   evaporación   natural de   la   salmuera procedente de los manantiales del Valle Salado, un paisaje insólito en recuperación formado por miles de plataformas o eras, canales, pozos y almacenes. Su forma de cristalizar es resultado de tres factores: el sol, el viento y las técnicas tradicionales de los salineros.

La producción de sal de gran calidad, además de contribuir al mantenimiento de las salinas y a la generación de empleo, es una de las líneas estratégicas que la Fundación Valle Salado de Añana está llevando para poner en valor un paisaje cultural único en el mundo. La venta de Sal de Añana y de entradas de visitas está contribuyendo ya a la autofinanciación del proyecto con un 40% del presupuesto.

Más noticias

09/11/2022

Conoce las funciones más interesantes de los nuevos iPhone 14

El mundo recibió la noticia del nuevo iPhone 14 a inicios de septiembre de 2022, y los fanáticos de Apple no tardaron en llenar las redes con sus entusiasmos. Si llegas a comprarlo o si ya tienes un móvil de Apple, recuerda configurar una VPN en pocos pasos en el iphone para así estar completamente seguro mientras lo utilizas para navegar, pues con las nuevas funciones que trae este dispositivo, que te contaremos hoy, probablemente pases horas en tu iPhone 14.   Llamadas de emergencia satelital   El nuevo servicio de suscripción para tu iPhone 14 te permite hacer llamadas de emergencia incluso cuando no tienes internet o servicio celular. Lo hace comunicándose con satélites de alto rango, que luego transmiten tu ubicación a los servicios de emergencia en tierra.   Cuando llames, tu iPhone te hará algunas preguntas sobre tu estado, por ejemplo: ¿Te has perdido? ¿estás herido? ¿Estás solo o tienes a alguien contigo? Eso es todo lo que tienes que responder para asegurarte de que tu iPhone se comunique, con la estación de servicio adecuada para obtener ayuda.   Pantalla siempre encendida   Después de años de que los usuarios lo pidieran, el iPhone 14 Pro y Pro Max tienen una nueva pantalla siempre encendida. Incluso cuando el dispositivo está bloqueado y la pantalla está "bloqueada", la pantalla de su iPhone aún puede mostrar la hora, los widgets y su actividad en vivo. Incluso puede ver un fondo de pantalla de bloqueo, dependiendo de la imagen.   La pantalla siempre encendida hace todo esto al consumir mucha menos energía de la batería, que cuando estaba encendida. Puedes mantenerte al día manteniendo tu iPhone encendido durante mucho más tiempo.   Sensor de accidentes de tránsito   Al igual que el nuevo Apple Watch Series 8, el iPhone 14 tiene un sensor de fuerza que se usará para detectar si has tenido un accidente automovilístico.   El sensor solo se activa durante la conducción y detecta cuando el vehículo se detiene repentinamente, la presión del aire cambia debido a la expansión de la bolsa de aire y hay un fuerte ruido de choque. Una vez detectado, su iPhone ofrecerá llamar a los servicios de emergencia en su nombre; si no contestas o no puedes contestar, tu móvil llamará por ti automáticamente.   Un mejor procesador   Los cuatro modelos de iPhone se han actualizado con conjuntos de chips internos. Estos son los componentes de hardware clave que ejecutan las funciones más importantes del iPhone y hacen que estos nuevos modelos sean los iPhone más rápidos de la historia. El iPhone 14 y el iPhone 14 Plus contienen el chip A15 Bionic, donde el iPhone 13 anterior recibió algunas actualizaciones.   Apple dijo que los gráficos de GPU son 18 % más fuertes y procesadores de mucha mejor calidad.   Curiosidades de la pantalla de bloqueo   Vea la tierra, la luna o el sistema solar con un conjunto de pantallas de bloqueo dinámicas con temas de astronomía que se actualizan con las condiciones en vivo.   PhotoShuffle   Puedes ver un conjunto de fotos aleatorias automáticamente para tu pantalla de bloqueo. Puedes establecer la cadencia de la frecuencia con la que tu pantalla de bloqueo se actualiza con una nueva foto, o puedes deje que iOS te sorprenda y lo deleite durante todo el día con fotos diversas.   Dynamic island   Y ahora, el mayor cambio: el infame notch se ha ido. Bueno, casi. El iPhone 14 y 14 Plus todavía lo tenían, pero los iPhone 14 Pro y Pro Max los reemplazaron con un feature en forma de pastilla llamado Dynamic Island (Isla Dinámica) de Apple.   Dynamic Island es una sección separada, rodeada de píxeles activos que alberga la cámara selfie y el sensor Face ID. También responde, crece y se encoge según la aplicación que estés usando.   Funciones de dictados   Experiencia de dictado completamente nueva   Mientras dictas en el dispositivo, puedes moverte con fluidez entre que hablas y tocas la pantalla si lo necesitas. Puedes escribir con el teclado, tocar en el campo de texto, mover el cursor e ingresar las sugerencias que te hace QuickType, sin necesidad de que dejes dictar.   Además, el dictado inserta comas, puntos y signos de interrogación mientras toma como referencia tu propia voz. También puedes escribir algunos emojis simplemente mientras le dictas a tu iPhone.   Estas son solo algunas de las funciones que traerán los nuevos iPhone, y eso sin contar las que ya venían incluidas como su característico reloj o sus alarmas, así que no olvides descargar una VPN para que tu dispositivo esté más protegido.

04/11/2022

Los mejores servicios de correo electrónico o webmails que existen

En la actualidad, con el avance de las redes sociales, las personas estamos más cerca de las otros de lo que parece. Por eso, es fundamental que en esta era sepamos la función de la webmail o de los servicios de correos electrónicos, para así poder comunicarnos con nuestros amigos y seres queridos. Hoy te contaremos acerca de los servicios de webmails más utilizados o que destacan más entre otros.   Gmail   Gmail viene preinstalado en todos los dispositivos Android y es, por una gran diferencia, el servicio de correo electrónico que más se utiliza a nivel mundial.   Su interfaz no es complicada y te permite navegar fácilmente con características muy útiles. Esta es una aplicación que brinda a los usuarios todo lo que uno puede esperar de un servicio de mensajería en línea, por lo que no es de extrañar que tenga millones de usuarios y sea el líder internacional.   De hecho, Gmail incluye todos los productos de Google, como Google Docs Google Sheets, Google Keep Google Hangout y, por supuesto, los servicios de almacenamiento en la nube (Google Drive) para que podamos resguardar nuestros archivos.   Con Gmail, los usuarios también pueden agregar cuentas adicionales para recibir todos sus correos electrónicos en una sola aplicación.   Outlook   Outlook es la aplicación para correos electrónicos que utilizan los usuarios de Windows, anteriormente conocida como Hotmail.com. Se ha descargado más de 100 millones de veces en la Play Store y está disponible como aplicación tanto en ordenadores y móviles como tabletas.   Además de sus funciones que permiten sincronizar todo, la app de Outlook también tiene una función de búsqueda avanzada que facilita a los usuarios buscar entre sus contactos, archivos, correos electrónicos y más.   Yahoo! Mail   Yahoo! Mail fue lanzado en 1997, es uno de los servicios de correo electrónico más antiguos de la web. Además, actualmente está disponible en 27 lenguajes diferentes y aunque se ha visto opacado por otros grandes del correo como Outlook o Gmail, sigue siendo uno de los más populares de todo el mundo.   Los dominios de Yahoo son “@ymail.com” o “@yahoo.com”     Blue Mail   Aunque poco referenciado en comparación a los anteriores, Blue Mail encabeza la lista de los servicios de correo electrónico más populares de la actualidad. Es una aplicación de mensajería que se puede usar tanto en iOS como en Android. Esta aplicación ofrece más de diez excelentes funciones. Por ejemplo, es compatible con otros sistemas de correo electrónico como AOL, Gmail, Outlook, Yahoo Mail, Gmail, entre otros proveedores de correo electrónico.   Con Blue Mail, los usuarios pueden recibir notificaciones push inteligentes y hasta enviar correos electrónicos grupales. También destacamos que hay otras características avanzadas como administración de carpetas, configuración de notificaciones para cada cuenta agregada y nos facilita también un calendario integrado.   ProtonMail   Hoy en día, la inseguridad en línea ha incrementado. De hecho, hace pocos años en 2018, el servicio de mensajería de Gmail sufrió un ataque de datos, esto causó gran miedo entre los usuarios de esta aplicación. Es por esto que hay opciones sumamente seguras como ProtonMail, un webmail que pertenece a la empresa suiza Proton Technologies.   Por ejemplo, si te preocupan tus datos y está buscando una alternativa a Gmail o Outlook, puedes recurrir a ProtonMail y estar mucho más seguro al enviar tus correos.   ProtonMail es un webmail con una aplicación que proporciona cifrado de extremo a extremo, de todos los correos electrónicos. Este procedimiento de la aplicación de mensajería imposibilita la lectura de la información por parte de terceros distintos, a quien envía y al que recibe el mensaje.   Incluso, los correos electrónicos almacenados en el servidor ProtonMail no pueden ser accedidos por el propietario o dueño de la empresa, ya que estos datos también están completamente encriptados.   Entonces, si aún no tienes una webmail o correo electrónico crearte uno podría ser una gran actualización para tu vida digital y también te permitiría contactar con viejos amigos.

02/11/2022

Préstamo online: te ayuda a asistir a un concierto en otra ciudad

Los conciertos son momentos únicos en la vida, así que es muy probable que a veces ocurran lejos de dónde estamos. Es por eso que a veces, algunas personas que quieren asistir a eventos solicitan prestamos online en ASNEF, pues los créditos o préstamos que se adquieren por internet no prestan atención si estamos en listados como ese. Por eso, hoy te diremos paso a paso qué hacer para asistir a un evento musical fuera de tu ciudad.   Escoge el concierto y la ciudad   Lo primero que tienes que hacer es escoger el concierto o festival musical al que quieres asistir. En caso de que sea en tu ciudad que planeas ver a alguien como Shakira o Aitana, la situación es más fácil.   Pero, en caso de que tengas que moverte hasta otra provincia o ciudad para ver a tu artista favorito, o que deseas ir a un festival de varios artistas, es importante que planifiques bien todos los detalles meticulosos que conlleva asistir a un concierto lejos de casa.   Pide a tus amigos que te acompañen   No se puede negar que los conciertos y/o festivales son más divertidos cuando vas con amigos. Además, viajar con conocidos a un espectáculo puede ayudar a reducir costos. Entonces, cuando planee su próximo viaje para un espectáculo, piense con quién quiere compartir la experiencia.   Sin embargo, para reducir costos en algunas cosas es recomendable viajar con un grupo de tres o cuatro amigos.   Planea tu presupuesto   Ya sea que viaje solo o con amigos, es importante establecer un presupuesto. ¿Cuánto están dispuestos a gastar todos en este viaje?   Recuerda calcular el precio de tu viaje antes de comprar boletos para el concierto o festivales como el Primavera Sound o Lollapallooza. Comprender el rango de gasto te permite planificar mejor la estadía y el transporte. Tener en cuenta las comidas, posible mercancía que compres y por supuesto, eventos imprevistos. Es aquí donde se hacen un poco necesarios los diferentes préstamos que se consiguen online.   Compra las entradas   Es importante identificar cuánto están dispuestos a gastar todos en una entrada, para un concierto. Si deseas ser aún más específico, puedes hacer que todos tus amigos o acompañantes voten en qué sección esperan sentarse en el evento.   También puedes visitar llamar al lugar o comunicarte directamente con la empresa encargada de los boletos a medida que se acerca el espectáculo, para obtener la mayor información posible.   Planifica cómo llegarás hasta el sitio   Ya has seleccionado un espectáculo al que asistir y una ciudad a la que viajar. Has elegido a tu equipo de conciertos. Tienes una idea del presupuesto de todos. Lo siguiente es decidir cómo llegar allí. Y no te preocupes, tienes múltiples opciones que pueden funcionar para la cuenta bancaria de todos.   Autobús: recuerda revisar los horarios de salida hasta la ciudad de destino   Avión: si quieres llegar rápido a esa ciudad, volar es definitivamente tu mejor opción.   Conducir hasta el lugar: ir al volante tú mismo/a puede ser una opción si no están tan lejos   Tren: Igual que con otros medios de transporte, no olvides reservar tu viaje con anticipación   Otros modos de transporte a considerar son los que necesitará mientras esté en la ciudad; busca cotizaciones en Ubers, Lyfts, viajes en taxi o vea cómo es el sistema de transporte público allí. Además, asegúrate de dejar mucho tiempo extra para viajar, pues el tráfico y las tarifas más altas de viajes compartidos solo empeorarán a medida que se acerque la hora del espectáculo.   Escoge dónde te vas a quedar   Conseguir que un grupo de cuatro personas para que decida un lugar para quedarse puede ser difícil. Fija el precio de tres a cuatro opciones diferentes y deja que todos voten sobre dónde prefieren quedarse. Ya sea que te quedes donde un conocido hotel en esa ciudad o que reserves un AirBnb, debes tener en cuenta estas cosas:   ¿Qué tan lejos está del lugar? ¿Hay restaurantes y tiendas cerca? Ya que estamos hablando de comida, ¿ofrecen desayuno gratis? Si vas en coche, ¿el aparcamiento es gratuito? ¿Es el lugar seguro y práctico? Consejo puedes poner la dirección en Google Maps y ver qué hay alrededor del área.   Disfruta el evento   Una vez tengas todos estos pasos resueltos ya puedes dedicarte a disfrutar el hecho de ver a tu banda o artista favorito con tus amigos. No olvides cantar muy alto, bailar todo lo que puedas y aprovechar el momento que tanta planificación te costó.   Siempre recuerda llevar un presupuesto extra, como hacen aquellas personas que solicitan préstamos a través de portales online que ni siquiera prestan atención si están incluidos en la lista ASNEF. Sin embargo, como ya mencionamos lo más importante es que goces tu evento lo mayor posible.