06/06/2018
‘Tantaka’, una campaña para animar a la hostelería alavesa a servir el agua en jarra de cristal
Se distribuirán gratuitamente más de 3.400 jarras a los restaurantes
Galera ha presentado la campaña acompañado de Laura Muñoz, cocinera y propietaria del restaurante Urgora, en Treviño, y de Aitor Etxenike y Luis Plágaro, del restaurante Sukalki, en representación de los restaurantes alaveses que ya han comenzado a unirse a la campaña. A todos ellos ha querido agradecer el diputado su aportación al medio ambiente y a la prevención de residuos: “Es un gesto fácil que ayudará a reducir de forma notable la generación de residuos”, ha aplaudido el diputado foral.
En total, el Departamento foral de Medio Ambiente distribuirá cerca de 3.400 jarras de cristal de forma gratuita en los restaurantes alaveses adheridos, y también en comedores, salas de conferencias, plenos municipales, etcétera. Asimismo, acompañarán a la campaña diversos materiales que tratarán de concienciar a los comensales sobre la importancia de reducir los residuos plásticos generados, con gestos tan sencillos como pedir el agua en jarra. No en vano, cada minuto se compra un millón de botellas de plástico en el mundo y se fabrican 2,7 millones de toneladas de plástico destinadas a embotellar agua.
Álava: 20.000 toneladas de plásticos al año
En Álava generamos cerca de 20.000 toneladas de residuos plásticos al año. “Hay algunos residuos difíciles de evitar, pero hay otros que fácilmente podemos reducir, como el botellín de agua”, ha explicado el titular foral de Medio Ambiente. En este sentido, Galera ha aclarado que “hemos querido llamar ‘Tantaka’, gota a gota, a esta campaña para dar importancia a las pequeñas aportaciones, a los pequeños gestos, que hace la ciudadanía cada día a favor de la sostenibilidad y el medio ambiente”, ha aclarado Galera. Y es que, uno de los objetivos de la campaña es precisamente recordar a la ciudadanía alavesa que las personas consumidoras tienen mucho que decir y pueden lograr cambios importantes a favor del medio ambiente si apuestan por un consumo responsable.
Como conclusión, Galera, Múñoz y Etxenike han lanzado un mensaje común: “El uso de botellas de plástico requiere consumo energético para su producción y transporte y, además, genera residuos innecesarios así que ¿por qué no ofrecer o pedir el agua del grifo en jarra de cristal?”. Es una reflexión que confían en que cale en la ciudadanía alavesa, como ya ocurre en países del norte de Europa o en Francia, donde reciben a la clientela con una jarra de agua en la mesa.