31/10/2015
BALEARES PRESENTA SUS PRODUCTOS DE CALIDAD EN LONDRES
Estas Denominaciones de Origen presentan estos productos durante la World Travel Market para mostrar la riqueza gastronómica de las Islas Baleares en uno de los principales destinos emisores, con el fin de poder comercializar los productos de calidad en el Reino Unido y a la vez ofrecer un nuevo modelo turístico como el Turismo Gastronómico, que desestacionalizar la temporada en las Islas.
El coctel estará elaborado por Tres Chefs: Elisabeth Julienne (Chef Embajador de Queso Mahón-Menorca) Juan Porcel (Chef Embajador de Sobrasada de Mallorca) y Cesar García (Chef de Ibérica Restaurant).
Elisabeth elaborará 3 tapas con Queso de Mahón-Menorca:
- Ensalada con sopa de queso Mahón-Menorca curado, vinagreta de trufa y cubierta de queso Mahón-Menorca semicurado Artesano
- Mousse de queso Mahón-Menorca Artesano curado, con esfera de remolacha, romero, palito de pan y queso Mahón-Menorca semicurado.
- Coulant de queso Mahón-Menorca
Juan Porcel:
- Croqueta de Sobrasada de Mallorca con earl tea
- Fish & Chips con Sobrasada de Mallorca
- Pa amb Oli con Sobrasada de Mallorca versión 3.0
Todo ello maridado por una selección de vino de la DO Pla i Llevant realizada por la enóloga Marina Vera