31/05/2018
¿Qué como en la Vega Baja?
Nuestra Comarca, la Vega Baja es una zona de tradiciones culinarias enraizadas, por la importancia de nuestros productos propios de la huerta y costa. Su cocina tradicional está basada en los productos mediterráneos. A nivel gastronómico existen dos áreas diferenciadas: la costa, y la zona de la huerta o de interior, regada por el río Segura.
En la cocina de la costa, predominan los pescados y mariscos, especialmente de la bahía de Santa Pola. En el interior, dado que es una huerta extensa y rica, predominan las ensaladas variadas y con un papel muy importante las verduras tanto en los arroces como en los pucheros.
En estos municipios, son de reconocido prestigio en su gastronomía el arroz con conejo y el cocido con pelotas.
Os dejamos una entrevista de un restaurante típico de la Vega Baja - Jo-Ga -, con cocina tradicional y con precios muy asequibles.
