19/01/2016
El Consell opta por la gastronomia mallorquina en FITUR
El Consell de Mallorca estará presente en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) los próximos días con una apuesta por la gastronomía mallorquina. En representación de la institución insular participarán el presidente, Miquel Ensenyat; el consejero de Economía y Hacienda, Cosme Bonet, y la directora insular de Turismo, Promoción Económica y Artesanía, Paula Ginard.
El cocinero Miquel Caliente será el encargado de trasladar la gastronomía de Mallorca en FITUR. Cocinará en directo y pondrá a disposición de los asistentes dos tapas que integran muchos ingredientes representativos de nuestra tierra.
El conseller Bonet ha remarcado que es "un paso más para tener más experiencia en la promoción turística, teniendo en cuenta que las competencias deben transferirse al Consell el 2017". En este sentido, "buscamos productos que permitan alargar la temporada y, además, la gastronomía aporta un valor añadido para la promoción de Mallorca como destino turístico. Queremos que nuestra isla se haga notar con una cocina arraigada en nuestra tierra ".
La primera tapa es un bizcocho de algarroba, confitura de almendra y mejorana, requesón enriquecido, melaza de cítricos y albaricoque seco. Esta tapa es apto para celíacos y para vegetarianos. La segunda, es una galleta de aceite y blando, crema de tapón de cortí, cerdo negro marinado al carbón y espuma de teme.
Miquel Caliente (Campos, 1974) es jefe de cocina del restaurante Can Caliente de Campos. Ha colaborado con programas de televisión, ha sido jurado en Cocina y Gana, y con libros de cocina. El cocinero elaborará 1.500 tapas entre los días que estará expuesto el show cooking.
Además, la directora insular explicó que la artesanía de Mallorca también estará presente en FITUR con la tela de lenguas. Aparte, ha manifestado que "queremos ser el altavoz de todos los ayuntamientos de Mallorca que apuestan por la promoción turístico" y, por ello, habrá información turística de los municipios en el mostrador de Mallorca.
El cocinero Miquel Caliente será el encargado de trasladar la gastronomía de Mallorca en FITUR. Cocinará en directo y pondrá a disposición de los asistentes dos tapas que integran muchos ingredientes representativos de nuestra tierra.
El conseller Bonet ha remarcado que es "un paso más para tener más experiencia en la promoción turística, teniendo en cuenta que las competencias deben transferirse al Consell el 2017". En este sentido, "buscamos productos que permitan alargar la temporada y, además, la gastronomía aporta un valor añadido para la promoción de Mallorca como destino turístico. Queremos que nuestra isla se haga notar con una cocina arraigada en nuestra tierra ".
La primera tapa es un bizcocho de algarroba, confitura de almendra y mejorana, requesón enriquecido, melaza de cítricos y albaricoque seco. Esta tapa es apto para celíacos y para vegetarianos. La segunda, es una galleta de aceite y blando, crema de tapón de cortí, cerdo negro marinado al carbón y espuma de teme.
Miquel Caliente (Campos, 1974) es jefe de cocina del restaurante Can Caliente de Campos. Ha colaborado con programas de televisión, ha sido jurado en Cocina y Gana, y con libros de cocina. El cocinero elaborará 1.500 tapas entre los días que estará expuesto el show cooking.
Además, la directora insular explicó que la artesanía de Mallorca también estará presente en FITUR con la tela de lenguas. Aparte, ha manifestado que "queremos ser el altavoz de todos los ayuntamientos de Mallorca que apuestan por la promoción turístico" y, por ello, habrá información turística de los municipios en el mostrador de Mallorca.
