EL LAGAR DE VENANCIO

El lagar de Venancio es la primera y original sidrería vasca de Valladolid, desde sus orígenes ofrece la variedad que solo la cultura culinaria del País Vasco podría dar.
 
Nuestra carta presume de amplitud de categorías y dentro de las mismas, sus variantes de preparación, siempre con productos de calidad, naturales y respetando la metodología de la cocina vasca.

Atención: Los precios aquí reflejados son orientativos y pueden variar según temporada. Rogamos que para más información sobre los precios póngase en contacto con nosotros por teléfono. Gracias.

• NUESTRAS CARNES 

¼ Lechazo asado en horno de leña…………48,00
Ración Tostón asado en horno de leña………… 23,00
Chuletón de buey…………47,00(Kilo)
Pincho de lechazo a la brasa…………19,00
Chuletillas de lechazo a la brasa…………18,00
Solomillo de buey a la brasa…………21,00
Solomillo de buey con foie y reducción de Pedro Ximénez…………23,00
Rabo estofado…………16,00
Carrillera de ternera…………16,00
 

• NUESTROS PESCADOS 

Chipirones de anzuelo rellenos en su tinta…………16,00
Rodaballo braseado…………22,00
Merluza al horno con patata panadero al horno…………20,00
Cogote de merluza…………20,00
Kokotxas de merluza en salsa verde…………(S/T)
Rape con salsa de carabineros…………22,00
Lubina a la brasa…………20,00
Bacalao Lagar…………19,00
Bacalao a la vizcaína…………19,00
Rape al ajillo con gambas…………20,00
 

• ENSALADAS 

Ensalada Templada…………16,00
De la huerta…………7,00
De pimientos asados y ventresca…………14,00
Ensalada mixta…………10,00
 

• PLATOS DE CUCHARA 

Sopa de pescados de Roca y marisco…………9,00
Fabes con almejas…………12,00
Fabes con bogavante (Por encargo)…………18,00
 

• ARROCES 

Arroz con bogavante (Por encargo)…………20,00
Arroz con marisco (Por encargo)…………20,00
 (Mínimo 2 personas)

• MARISCOS 

Gambas plancha o cocidas…………20,00
Almejas a la sarten aceite virgen…………18,00
Bogavante del cantábrico (Por encargo)…………70,00 (kilo)
Carabinero (unidad)…………16,00
Gambón al ajillo flambeado………13,00
 

• MENÚ SIDRERIA

 
Tortilla de Bacalao
Bacalao Sidrería
Chuletón de Buey
Queso de Idazabal con dulce de membrillo y nueces
 
Y para beber… Toda la Sidra que quieras
Precio por persona 35€/Persona